Last Updated on 29 de outubro de 2024 by Wine Fun
Provar os Champagnes da série 700 da Jacquesson é sempre um prazer. Ainda mais como convidado em um evento impecável (La Fête du Champagne – 2e édition) organizado no winebar Plou pelo seu importador no Brasil, a Delacroix. Ao invés dos Champagnes não safrados de outras Maisons, nesta série os irmãos Chiquet buscam mostrar as características de cada cada safra. Para tal, lançam um blend incluindo maioria de vinhos da safra corrente, mais uma parte de vinhos de reserva. Foram duas cuvées, deste produtor entre os oito vinhos oferecidos.
Cuvée nº 745, 12,5%
É um corte de 53% Chardonnay, 30% Pinot Noir e 17% Meunier, com 70% de vinhos da safra 2017 e 30% de vinhos de reserva. Cerca de quatro anos sur lattes, dosage de apenas 0,75 g/l e dégorgement em fevereiro de 2022. A safra 2017 foi bastante complicada na França, com uma geada afetando os vinhos e reduzindo drasticamente as quantidades. Champagne, infelizmente, não foi exceção.
Na comparação com outros Champagnes da linha 700 da Jacquesson, este se mostrou intenso, cremoso e concentrado, com mais peso de boca e menos verticalidade. Com boa presença de frutas de caroço (pêssego branco) e maçã mais madura, notas tostadas e de avelã tanto no olfativo como gustativo, mostrou mais textura e estrutura. Preço de R$ 712.
Cuvée nº 746, 12,5%
Se 2017 foi complicada, a safra seguinte, depois de um inverno chuvoso, foi mais quente e seca. Uvas de cultivo sustentável provenientes de Aÿ, Dizzy e Hauvillers (68%) e Avize e Oiry (32%) com 70% de vinhos da safra 2018 e 30% de vinhos de reserva. Corte de 43% Chardonnay, 30% Meunier e 27% Pinot Noir, com quatro anos sur lattes, dosage de 2 g/l e dégorgement em fevereiro de 2023. Curiosamente para uma safra mais quente, um Champagne muito vertical e vibrante, com perlage fina e abundante.
Coloração amarelo palha, com aromas cítricos, de maçã verde, brioche e nota salina. Mousse cremosa e muito equilíbrio e tensão no palato, com final longo e sedutor. Se o anterior me pareceu um companheiro ideal para um dia de outono ou primavera e um prato mais estruturado, aqui o leque se abre também para um verão ensolarado à beira do mar. R$ 802.