Os vinhos de Jean-Claude Lapalu são divididos informalmente pelo produtor em dois grupos. De um lado, aqueles mais estruturados, definidos pelo produtor para “serem bebidos sentado”. De outro, os mais simples e frescos, que podem ser “bebidos em pé”. O Eau Forte fica, sem dúvida alguma, na segunda categoria.
Este monovarietal de Gamay foi elaborado com uvas provenientes de videiras mais jovens, de até 45 anos de idade, cultivadas de acordo com os princípios da agricultura orgânica em vinhedos em Beaujolais e Brouilly. Após colheita manual, a vinificação foi realizada usando maceração carbônica em tanques de concreto, com cachos inteiros.
Na fermentação, utilização exclusiva de leveduras indígenas e nenhum uso de aditivos. Após seis meses de envelhecimento em foudres usados, o vinho foi engarrafado sem filtragem ou colagem, com leve adição de sulfitos (menos de 10 mg/l).
Degustando
Um vinho agradável, com muita tipicidade regional e de método de vinificação, evidenciando a maceração carbônica. No visual, mostrou coloração púrpura, com concentração média. Já no nariz, trouxe notas bastante acentuadas de frutas vermelhas e especiarias doces, com toque de chiclete tutti fruti e banana verde. Uma leve presença de acidez volátil, que se reduziu com o tempo.
No gustativo, um vinho relativamente simples, com boa acidez, corpo médio e taninos mais adocicados, e leve presença herbácea. Mais para a linha de vinhos glou-glou, agradou mais pelo frescor do que pela complexidade. Importado para o Brasil pela Delacroix, era oferecido no site da importadora a R$ 343 em setembro de 2020.
| Nome do Vinho | Eau Forte |
| Safra | 2018 |
| Produtor | Jean-Claude Lapalu |
| Enólogo | Jean-Claude Lapalu |
| Uva | Gamay |
| Solo | Granito |
| Graduação Alcoólica | 14,5% |
| Região | Saint-Etienne-la-Varenne (Rhône) |
| Denominação | Vin de France |
| País | França |
| Agricultura | Orgânica |
| Vinificação | Natural |
| Importador no Brasil | Delacroix |