Last Updated on 25 de maio de 2021 by Wine Fun
Altar Uco, que lançou sua primeira safra em 2014, é o projeto solo de Juan Pablo, o mais jovem dos três irmãos Michelini. Nesta vinícola, sediada na região de Tupungato, Juampi (como também é conhecido) elabora uma grande quantidade de cuvées distintos, basicamente divididos em duas linhas: Edad Moderna e Edad Media.
O Edad Moderna Blend é um corte, que na safra 2018 trazia 45% Malbec, 25% Cabernet Franc, 25% Merlot e 5% Cabernet Sauvignon. Foi elaborado a partir de uvas provenientes de vinhedos cultivados de acordo com os princípios da agricultura sustentável, localizados em Tupungato. Na vinificação, após colheita manual, a Merlot (de colheita mais prematura) foi vinificada separadamente, enquanto as demais foram co-fermentadas, parcialmente com cachos inteiros (10% a 15%), em tanques de cimento, com uso de leveduras indígenas.
Após a fermentação alcoólica, o vinho passou por maceração prolongada com suas cascas por 10 dias e o blend foi realizado, para armazenamento em tanques de cimento entre cinco a sete meses, onde ocorreu a fermentação malolática. Antes do engarrafamento, o vinho passou por leve filtragem e adição de sulfitos.
Degustando
Um vinho de muita vivacidade e potência, mas que se destaca também pela verticalidade. No visual, mostrou coloração rubi violácea, com concentração média, enquanto no olfativo chamaram a atenção os aromas de frutas vermelhas frescas, pimentão, ervas verdes e uma leve nota de café.
Na boca, um vinho de boa acidez, corpo médio e tanino secante e ainda verde. De boa profundidade e bastante direto, um vinho seco, com leve amargor e álcool aparente. Claramente ainda não atingiu seu auge, precisa de alguns anos para melhor exprimir seu potencial. É trazido para o Brasil pela Família Kogan e podia ser encontrado a R$ 348 no site da importadora em maio de 2021.
| Nome do Vinho | Edad Moderna Blend |
| Safra | 2018 |
| Produtor | Altar Uco |
| Enólogo | Juan Pablo Michelini |
| Uvas | Malbec, Cabernet Franc, Merlot, Cabernet Sauvignon |
| Solo | Calcário |
| Graduação Alcoólica | 14,5% |
| Região | Tupungato (Mendoza) |
| Denominação | IG Tupungato |
| País | Argentina |
| Agricultura | Sustentável |
| Vinificação | Baixa Intervenção |