Last Updated on 21 de abril de 2021 by Wine Fun
Zorzal é uma vinícola fundada em 2007 pelos irmãos Michelini (Gerardo, Matias e Juan Pablo, que é o responsável pela enologia deste projeto). Tanto a vinícola como os vinhedos estão localizados em Gualtallary, parte do Valle de Uco, e lá os irmãos elaboram uma grande variedade de cuvées, divididos em quatro linhas básicas.
A linha Eggo é uma delas e, como o nome indica, os vinhos são elaborados e envelhecidos em ovos de cimento. No caso do Pinot Noir, as uvas são provenientes de um único vinhedo, cultivado de acordo com os princípios da agricultura orgânica. Após colheita manual, os cachos inteiros são fermentados exclusivamente com leveduras indígenas e maceração semi carbônica, dentro dos ovos.
Após a fermentação alcoólica, as uvas são prensadas e o vinho extraído é combinado com o suco resultante. O ovo é reabastecido e o líquido permanece nele por pelo menos seis meses. O engarrafamento é feito diretamente do ovo para a garrafa, sem qualquer tipo de intervenção, como filtragem ou colagem.
Degustando
Os vinhos da linha Eggo, em geral, seguem uma linha mais austera e de menor extração (geralmente a Zorzal colhe um pouco antes de outros produtores da região). Aliado à elevada altitude do Valle de Uco, isso traz características mais próximas daquelas de vinhos do Velho Mundo.
No visual, mostrou uma coloração rubi, já com evolução, e baixa concentração. Já no nariz, o vinho mostrou uma leve redução logo a ser aberto, mas que rapidamente se dissipou, deixando apenas uma sutil nota de azeitonas pretas. A presença olfativa mais intensa, porém, foi na forma de notas de morangos azedos, com leve presença de pitanga, ervas e um toque mineral e trufado.
No gustativo, se mostrou um vinho bem fresco e de boa acidez, com taninos presentes, corpo médio e uma leve rusticidade. Sem uma presença abundante de frutas como notada no nariz, é um vinho mais austero, mas com excelente equilíbrio de boca e tensão. Relativamente simples e muito direto, um vinho que agrada safra após safra. É importado para o Brasil pela Grand Cru e uma safra mais recente estava sendo vendida no site da importadora a R$ 219,90, em janeiro de 2021.
| Nome do Vinho | Eggo Filoso Pinot |
| Safra | 2015 |
| Produtor | Zorzal |
| Enólogo | Juan Pablo Michelini |
| Uva | Pinot Noir |
| Solo | Calcário |
| Graduação Alcoólica | 12,5% |
| Região | Tupungato (Mendoza) |
| Denominação | IG Tupungato |
| País | Argentina |
| Agricultura | Orgânica |
| Vinificação | Baixa Intervenção |
| Importador no Brasil | Grand Cru |