O El Pagès Content, que pode ser traduzido como “O Camponês Feliz” é um vinho de maceração com suas cascas (vinho laranja) elaborado pela Celler La Salada. Este projeto pessoal de Toni Carbó (que ganhou muita exposição por conta de sua colaboração com o amigo Ramón Jané, no Celler Mas Candi), busca elaborar vinhos de baixa intervenção, a partir de vinhas velhas de variedades autóctones da Catalunha.
Este cuvée foi elaborado a partir de uvas cultivadas de acordo com os princípios da agricultura orgânica, com uso também de algumas técnicas biodinâmicas. Após colheita manual, este corte de Macabeu (80%), Xare-lo (19%) e Sumoll (1%) passou por maceração longa de duas semanas em cubas enterradas de cimento. Após fermentação com uso exclusivo de leveduras indígenas, passou por estágio em tanque de aço inoxidável, sendo engarrafado, de acordo com o calendário biodinâmico, sem filtragem, colagem ou adição de sulfitos.
Degustando
Um vinho bastante peculiar. No visual, mostrou uma coloração alaranjada, com muita turbidez, enquanto no olfativo abriu com uma acidez volátil bem presente, parcialmente mascarando aromas cítricos (casca de laranja), ervas verdes e frutas brancas, que ficaram em segundo plano.
Na boca, se mostrou um vinho com acidez correta, corpo médio e uma presença de taninos, em linha com o seu estilo de vinificação. Não é um vinho para todos os paladares, seu gustativo combinou muita textura (quase mastigável) com uma presença salina e algum amargor no final de boca. Os vinhos do Celler La Salada são trazidos para o Brasil pela Gavinho e este cuvée era oferecido a R$ 293 em abril de 2021.
| Nome do Vinho | El Pagès Content |
| Safra | 2019 |
| Produtor | La Salada |
| Vinhateiro | Toni Carbó |
| Uvas | Macabeu, Xare-lo, Sumoll |
| Solo | Calcário |
| Graduação Alcoólica | 12% |
| Região | Sant Sadurní d’Anoia (Catalunya) |
| País | Espanha |
| Agricultura | Orgânica |
| Vinificação | Natural |
| Importador no Brasil | Gavinho |