A Domaine Huet é um dos produtores mais tradicionais e respeitados de Vouvray, uma das denominações de origem mais prestigiadas do Vale do Loire. A família Huet manteve o controle entre a década de 1920 e 2002, quando a propriedade passou para a família Hwang. Três de seus vinhos ganham maior destaque, cada um com origem em um vinhedo distinto de Vouvray: Le Haut-Lieu, Le Mont e Clos du Bourg. Entre eles, Le Haut-Lieu, além de ser o mais antigo (integrante da aquisição original), distingue-se por apresentar maior proporção de argila sobre o calcário tuffeau, resultando em vinhos geralmente mais acessíveis e com uma janela de consumo ligeiramente mais precoce.
O Le Haut-Lieu Sec 2015 foi elaborado a partir de uvas de cultivo orgânico e biodinâmico certificado, colhidas manualmente em diversas passagens. O vinhedo conta com cerca de 9 hectares e uma proporção significativa de vinhas velhas. Na adega, fermentação com leveduras indígenas em cubas de inox e demi-muids, com predominância de madeira usada e sem conversão malolática. O vinho permaneceu cerca de sete meses sobre suas lias, sendo engarrafado com açúcar residual de 7 g/L, ligeiramente acima da média do estilo seco da denominação, refletindo as condições mais maduras da safra de 2015.
Degustando
Degustado às cegas, um Chenin Blanc delicioso e sedutor, possivelmente no auge de sua janela de consumo. Com coloração dourada, apresentou um olfativo intenso e complexo. Destaque para aromas de flores secas, lã molhada e frutas tropicais (com destaque para manga), além de notas de marmelo, cera, camomila, própolis e gengibre.
O palato, porém, foi o ponto alto. Com alta intensidade aromática, apresentou acidez cortante, corpo médio e discreto residual de açúcar, muito bem integrado às notas fenólicas e ao toque salino. Delicado e elegante, chamou a atenção por sua textura rendada e pela integração entre um bom core de frutas e a salinidade calcária e das lias. Dentro de um conjunto de peso de boca sutil, o frescor ganhou mais espaço do que a profundidade ou a densidade. Os vinhos da Domaine Huet chegam ao Brasil pela Premium e uma safra mais recente desta cuvée tinha preço na faixa de R$ 850 em março de 2026.
| Nome do Vinho | Le Haut-Lieu |
| Safra | 2015 |
| Produtor | Domaine Huet |
| Enólogo | Jean-Bernard Berthomé |
| Uva | Chenin Blanc |
| Solo | Argilo-calcário |
| Graduação Alcoólica | 13% |
| Sede da Vinícola | Vouvray (Indre-et-Loire) |
| Denominação de origem | Vouvray |
| País | França |
| Agricultura | Orgânica e biodinâmica certificadas |
| Vinificação | Baixa Intervenção |
| Importador no Brasil | Premium |