Last Updated on 13 de novembro de 2023 by Wine Fun
Dagueneau é um nome intimamente associado à região de Pouilly-Fumé, sobretudo por conta dos espetaculares vinhos produzidos pelo falecido Didier Dagueneau. Porém, existem outros membros da mesma família elaborando vinhos nesta região. Um deles é Serge Dagueneau, tio de Didier e que atualmente administra sua vinícola (que não tem ligação com a Didier) juntamente com suas três filhas.
O principal foco da vinícola fica na elaboração de monovarietais de Sauvignon Blanc e o Tradition é a cuvée de maior produção (cerca de 120 mil garrafas). O vinho foi elaborado a partir de uvas de cultivo sustentável de diversos vinhedos próprios, com vinhas de 35 anos de idade média. Na vinificação, após colheita as uvas foram rapidamente desengaçadas e passaram por prensagem, para posterior maceração a frio por 24 horas e fermentação com temperaturas controladas. O vinho passou por amadurecimento com suas lias em tanques de aço inoxidável, para posterior colagem usando bentonita e leve filtração antes do engarrafamento.
Degustando
Um vinho muito fresco e vertical, onde não faltaram mineralidade e notas salinas. No visual, mostrou coloração amarelo palha bem clara, com reflexos verdeais, trazendo no olfativo boa complexidade e intensidade. Destaque para os aromas de maracujá e limão siciliano, acompanhados por notas de flores brancas, arruda e pedras molhadas.
Na boca, trouxe boa acidez e corpo médio, um vinho com uma estrutura mais leve, mas muito direto e vertical. Sem grande intensidade de frutas na boca, se mostrou elegante e com destaque para um final de boca salino e refrescante. Este vinho foi importado para o Brasil pela Sonoma, mas já estava esgotado em junho de 2021. Na Europa, é vendido na faixa de € 22.
| Nome do Vinho | Pouilly-Fumé Tradition |
| Safra | 2018 |
| Produtor | Serge Dagueneau |
| Enólogo | Serge Dagueneau |
| Uva | Sauvignon Blanc |
| Solo | Calcário |
| Graduação Alcoólica | 12,5% |
| Região | Pouilly-sur-loire (Bourgogne-Franche-Comté) |
| Denominação | Pouilly Fumé |
| País | França |
| Agricultura | Sustentável |
| Vinificação | Tradicional |
| Importador no Brasil | Sonoma |