Tradição e independência. Ao contrário de muitos pequenos produtores de Champanhe, que só começaram a engarrafar com seus próprios rótulos nas últimas décadas, a família Agrapart o faz desde sua fundação, em 1894. Atualmente na sua quarta geração, segue em escala praticamente artesanal. São cerca de 10 hectares de vinhedos próprios, cultivados de acordo com os princípios da agricultura orgânica e baixa intervenção na vinificação.
Um Champagne não safrado, o 7 Crus é o vinho de entrada da Agrapart. É um blend de 90% Chardonnay e 10% Pinot Noir de duas safras, com uvas provenientes de sete vilarejos diferentes. São quatro vilarejos Grand Cru (Avize, Cramant, Oiry e Oger) e três Premier Cru (Avenay Val D’Or, Val Des Marais e Vauciennes). Na vinificação, o vinho base passou por fermentação natural, com 25% fazendo estágio em barricas, com suas lias. Engarrafamento em maio de 2019 usando dosage de 6 g/l, com dégorgement em janeiro de 2022.
Degustando
Mesmo sendo um Champagne de entrada, representou muito bem o estilo da Agrapart, onde leveza e mineralidade assumem posição de destaque. Olfativo amarelo palha com perlage fino, trazendo um olfativo fresco e primário. Predominância de aromas cítricos (raspa de limão), acompanhados por notas de maçã verde, flores brancas, pêssego branco e leve toque de maresia.
No palato, mostrou um perfil mais vertical, com textura leve, mousse fina e alta acidez. Sutil e elegante, trouxe notas de frutas brancas também no gustativo, com discreto residual e boa persistência. Os vinhos de Pascal Agrapart chegam ao Brasil pela Clarets, mas esta cuvée não tinha disponibilidade em dezembro de 2024. Na Europa, custa cerca de € 55.
| Nome do Vinho | 7 Crus |
| Safra | NV |
| Produtor | Champagne Agrapart & Fils |
| Enólogo | Pascal Agrapart |
| Uvas | Chardonnay, Pinot Noir |
| Solo | Calcário |
| Graduação Alcoólica | 12,5% |
| Sede da vinícola | Avize (Marne) |
| Denominação | Champagne |
| País | França |
| Agricultura | Orgânica |
| Vinificação | Baixa Intervenção |
| Importador | Clarets |