La Grange Tiphaine é uma vinícola do Loire que busca, acima de tudo, equilíbrio em seus vinhos. O objetivo é elaboração de vinhos de baixa intervenção, mas colocando a qualidade e consistência em primeiro lugar. Por exemplo, deixaram de lado a filtragem e adição de sulfitos em seus vinhos, mas voltaram atrás, ao notar que a qualidade poderia ser colocada em risco.
O Bécarre é um monovarietal de Cabernet Franc, elaborado a partir de uvas de cultivo orgânico e biodinâmico, plantadas em solo de cálcário e silex. As vinhas têm de cerca de 20 anos de idade, plantadas em orientação sudoeste. Após colheita manual, fermentação com leveduras indígenas e maceração por duas semanas, em tanques de concreto. O envelhecimento foi de nove meses em barris de carvalho e o vinho passou por leve filtragem e pequena adição de sulfitos antes do engarrafamento.
Degustando
De coloração púrpura, com média a alta concentração no visual, o vinho mostrou uma boa complexidade aromática no nariz, apesar de ser ainda bem jovem. Presença intensa de notas florais, acompanhadas por frutas negras, ervas, vegetal e toques mentolados e guache.
No gustativo, um vinho muito direto e fresco, com boa acidez, taninos presentes e corpo médio. Bom equilíbrio e presença de frutas e mineralidade na boca, certamente necessita de mais tempo para evoluir e revelar maior complexidade. Cortesia do casal Vera e José Luiz, é importado para o Brasil pela De la Croix, com preço de R$ 236 no site da importadora em dezembro de 2020.
| Nome do Vinho | Bécarre |
| Safra | 2018 |
| Produtor | La Grange Tiphaine |
| Enólogo | Damien Delecheneau |
| Uva | Cabernet Franc |
| Solo | Calcário |
| Graduação Alcoólica | 13,5% |
| Região | Amboise (Indre-et-Loire) |
| Denominação | Touraine AOC |
| País | França |
| Agricultura | Biodinâmica |
| Vinificação | Baixa Intervenção |
| Importador no Brasil | De la Croix |