Last Updated on 24 de agosto de 2024 by Wine Fun
Kamptal é uma região onde a imensa maioria das vinícolas de maior prestígio tem foco quase exclusivo na Grüner Veltiner e na Riesling. Porém, a Weingut Bründlmayer é uma exceção. Além das duas uvas símbolo desta parte da Áustria, no caso da Bründlmayer desempenham um papel importante também variedades francesas, sobretudo a Chardonnay.
São cerca de 95 hectares de cultivo orgânico certificado, contribuindo para mais de 30 vinhos diferentes. Indo além dos vinhos tradicionais da região, foi uma das pioneiras na elaboração de espumantes em Kamptal, além de ter obtido reconhecimento internacional pelo seu Chardonnay. Foi um grande prazer visitar esta vinícola e conhecer pessoalmente Willi Bründlmayer, um dos grandes nomes do vinho austríaco.
Bründlmayer Brut NV
O espumante de entrada da Bründlmayer é um corte de 40% Pinot Noir, 30% Chardonnay, 10% Grüner Veltliner, 10% Pinot Blanc e 10% Pinot Gris, provenientes de solos com maior proporção de calcário. Uso de 45% de vinho de reserva e 18 meses sur lattes. Olfativo trazendo frutas amarelas (damasco), notas tostadas e de brioche, com alta acidez e discreto dulçor (oito gramas de açúcar).
Bründlmayer Blanc des Blancs NV
100% Chardonnay, elaborado sobretudo com uvas da safra 2014, vinho base com estágio em grandes formatos de madeira, ficando sur lattes por nove anos, entre 2015 e 2024. Um espumante mais refinado e equilibrado, com notas cítricas, de pêssego branco e pera no nariz, com ligeiro toque de madeira. Leve, elegante e preciso, com perlage elegante, evoluiu muito bem.
Kamptal Grüner Veltliner Terrassen 2023
As uvas provêm de vinhedos majoritariamente situados no vilarejo de Langenlois, com algumas parcelas localizadas em Zöbing. São parcelas situadas em terraços com alta concentração de loess no solo, boa parte das vinhas jovens de vinhedos Erste Lage. Vinificação inteiramente em inox. Caso fosse um vinho de Wachau, seria um Federspiel, bem direto e vertical. Olfativo com notas de leveduras e fruta em segundo plano (pera), um vinho de boa acidez, com fruta mais exuberante na boca e boa intensidade.
Langenloiser Alte Reben Grüner Veltliner 2023
Alte Reben significa vinhas velhas, no caso aqui com idade média de 45 anos. Somente parcelas de vinhedos Erste Lagen (como Käffenberg e Spiegel), com passagem por madeira no envelhecimento. Uma amostra de barrica mostrando um vinho mais volumoso, concentrado e intenso, que em Wachau seria um Smaragd. Olfativo com frutas brancas (pera) e alguma especiaria, com palato de textura mais firme e cremosa, picante e com boa acidez e profundidade.
Ried Käferberg Grüner Veltliner 2022
Vinhedo com boa diversidade de solo, neste caso com mais loess. Em geral, gera vinhos mais intensos e encorpados, mas não foi o caso aqui. No olfativo mostrou fruta branca (pera) e nota verdeal. Também na boca trouxe notas mais verdes, reflexo de uma safra 2022, mais fria que as anteriores. Um vinho leve e de alta acidez, com alguma salinidade.
Ried Lamm Grüner Veltliner 2022
Este vinhedo fica próximo a Heiligenstein, mais quente e solo mais profundo e rico, com loess. Um vinho com mais peso de boca e concentração, também consequência do uso de vinhas velhas. Nariz com frutas amarelas e nota de manteiga, com um palato mais denso e cremoso e boa acidez. O envelhecimento em carvalho (inclusive barricas novas) aportou um toque de madeira.
Kamptal Riesling Terrassen 2023
Tanto nos vinhedos de procedência como na vinificação, o equivalente ao Grüner Veltliner Terrassen. Um Riesling mais exótico, com olfativo marcado por frutas amarelas, grapefruit e abacaxi. Na boca, mostrou alta acidez, frescor e muita vivacidade, um vinho direto, vertical e com alguma salinidade. Delicioso.
Ried Steinmassl Riesling 2022
Apesar da face sul-sudeste, este vinhedo é mais frio e vem ganhando melhor reputação por conta do aquecimento global. Fermentação em inox, envelhecimento parte em foudres de 1.400 litros de madeira usada e nova, parte em inox. Aromas intensos de pera, com notas de brioche e abacaxi. Alta acidez, tensão, fruta mais fresca e de boa intensidade, com açúcar residual de 6 gr/l muito bem integrado.
Ried Heiligenstein Riesling Alte Reben 2022
É o vinho flagship da vinícola, com uvas provenientes de vinhas velhas (idade média superior a 50 anos) de um dos vinhedos de maior prestígio de Kamptal. Olfativo com aromas defumados, de fruta branca e pedra molhada. No palato, um vinho preciso, de alta acidez e mais densidade, com notas de pêssego branco e alguma salinidade, com longa persistência. Um grande vinho, realmente faz justiça à sua reputação.
Ried Steinberg Chardonnay Reserve 2022
Este vinhedo fica em um platô entre 300 e 330 metros de altitude, com solos de xisto. Vinificação em barricas, com estágio de 12 meses (40% de carvalho novo, o restante em inox). Um dos vinhos que colocou a Bründlmayer em evidência. Olfativo com toques de cedro, amêndoas e fruta branca (pêssego). No palato, alta acidez, corpo médio e boa tensão, com a fruta dividindo o protagonismo com elegantes notas de carvalho.
Zweigelt 2021
Fermentação em inox, leve passagem (10%) por madeira. Uma interessante expressão desta tradicional uva tinta austríaca, com notas intensas de cereja amarena, alta acidez (reflexo da safra 2021), corpo médio, taninos redondos, bastante fruta também na boca e final com nota de baunilha.
Pinot Noir 2020
Uvas dos vinhedos de Dechant e Käferberg, nesta safra com 15% a 20% de cachos inteiros e 18 meses em carvalho. Um Pinot Noir “mais frio”, leve e picante, com aromas de cereja, notas terrosas, raiz e chão de floresta. Boa acidez e já terciário, um vinho interessante, me lembrou, em estilo, alguns vinhos das Haute Cotes de Nuits.
Cabernet Franc Reserve 2019
Parcelas dentro do Cru Heiligenstein, plantadas em 1985 e 1986. Vinificação em carvalho, com 18 meses de estágio em barricas de 300 litros. Olfativo intenso, com notas de grafite, tinta de caneta, fruta negra e cedro. Boa acidez, fruta bem presente, um vinho picante, de taninos bem presentes, notas verdes e corpo médio a alto. Uma expressão interessante de Cabernet Franc, adoraria ver este vinho em uma degustação às cegas desta variedade.