Vinho aberto na garrafa: quando tempo vale a pena guardar?
Embora o vinho fique entre as melhores bebidas do mundo, não são poucas as ocasiões quando sobra um pouco na garrafa. E, em boa parte das vezes, isso pode não Leia mais… »
Categoria: Aprendendo+
Rolhas de cortiça: um país domina cada vez mais este mercado
Vinhos e rolhas têm uma relação muito próxima. Apesar do crescimento de fechamentos alternativos, como tampas de rosca, rolhas sintéticas e rolhas tecnológicas, as rolhas naturais de cortiça ainda representam Leia mais… »
Spinning cones: intervenção para reduzir o álcool dos vinhos
Por conta de diversos fatores, sobretudo o aquecimento global, muitos produtores têm identificado excesso de álcool em seus vinhos. E nesta hora, as alternativas se dividem basicamente em dois grupos. Leia mais… »
Fermentação em carvalho: vantagens, desvantagens e uma surpresa
A fermentação é o mais importante processo por trás de um vinho. É através dela que as leveduras convertem os açúcares das uvas, resultando, fundamentalmente, em álcool e gás carbônico. Leia mais… »
Conheça mais sobre o míldio, ameaça constante à saúde das videiras
Muita gente já ouviu falar da filoxera. Esta praga, causada por um pulgão, trouxe enorme destruição nos vinhedos europeus a partir do início da segunda metade do século XIX. Apesar Leia mais… »