O Domaine des Marnes Blanches foi criado em 2006 por Pauline e Géraud Fromont, a partir de parcelas de vinhedos de propriedade da família em Sainte-Agnès, no sul do Jura. Desde então, o domaine consolidou uma abordagem artesanal, com cultivo orgânico certificado e trabalho em diferentes setores da AOC Côtes du Jura, especialmente em Sainte-Agnès, Cesancey e Vincelles. Essa divisão geográfica se reflete claramente no portfólio de vinhos. São diferentes Chardonnays de parcelas, como Les Molates, Les Normins, En Levrette e Le Prat, cada um ligado a uma origem específica e a uma leitura própria dos solos de cada uma destas áreas.
O Chardonnay En Levrette 2022 teve origem em vinhas velhas de cerca de 60 anos, plantadas no lieu-dit En Levrette, em Vincelles, na AOC Côtes du Jura. Na vinificação, após colheita manual, as uvas passaram por prensagem direta, seguida de fermentação natural em demi-muids de 500 litros. O vinho permaneceu por 12 meses nos mesmos recipientes antes do engarrafamento, sempre dentro de um perfil ouillé, isto é, sem criança biológica como no caso dos sous-voile. O vinho não passou por colagem ou filtração.
Degustando
Um Chardonnay com muita tipicidade do Jura, em que as notas cítricas e minerais, especialmente salinas, ganham protagonismo em um estilo bastante diferente daquele geralmente associado ao Chardonnay da vizinha Borgonha. No visual, apresentou coloração amarela-palha, com olfativo intenso, em estilo redutivo. Destaque para notas de pólvora, com aromas cítricos (limão e grapefruit branco), cascas de ostra e leve toque defumado.
No palato, mostrou acidez cortante, corpo médio e alta intensidade de frutas cítricas no meio da boca, compondo um perfil salino e de alta tensão. A estrutura é leve e delicada para um Chardonnay, com final de intensidade média, marcado sobretudo por notas salinas. Os vinhos do Domaine des Marnes Blanches chegam ao Brasil pela Wines4U, mas esta cuvée não tem disponibilidade. Na Europa, custa na faixa de € 36.
| Nome do Vinho | Chardonnay En Levrette |
| Safra | 2022 |
| Produtor | Domaine des Marnes Blanches |
| Enólogos | Pauline & Geraud Fromont |
| Uva | Chardonnay |
| Solo | Margas (argilo calcário) |
| Graduação Alcoólica | 13,5% |
| Sede da vinícola | Sainte-Agnès (Bourgogne-Franche-Comté) |
| Denominação | Côtes du Jura |
| País | França |
| Agricultura | Orgânica |
| Vinificação | Baixa Intervenção |
| Importador no Brasil | Wines4U |