Last Updated on 24 de maio de 2026 by Wine Fun
Maio de 1976. Às vésperas das comemorações dos 200 anos da independência dos Estados Unidos, Steven Spurrier, negociante britânico de vinhos em Paris, decidiu organizar uma degustação comparativa às cegas. A ideia era colocar alguns dos melhores vinhos da Califórnia ao lado de referências francesas de Bordeaux e da Borgonha. O evento ocorreu em 24 de maio de 1976, mudou o mundo do vinho e ficou conhecido como o Julgamento de Paris.
O resultado ganhou enorme repercussão. Em uma degustação às cegas, com um júri composto principalmente por profissionais de grande destaque do vinho francês, exemplares dos Estados Unidos terminaram em primeiro lugar tanto entre os brancos quanto entre os tintos. O Château Montelena 1973 venceu entre os Chardonnays, enquanto o Stag’s Leap Wine Cellars Cabernet Sauvignon 1973 ficou em primeiro lugar entre os tintos. Para uma época em que a França era uma referência quase incontestável em termos de qualidade, o impacto simbólico foi enorme.
Porém, não faltam controvérsias sobre esses resultados. Ao analisar os números de perto, talvez valha a pena adotar uma postura mais equilibrada quanto ao que essa degustação de fato demonstra. Degustações são eventos relativamente isolados e, mesmo quando envolvem participantes altamente qualificados, a interpretação dos resultados requer cautela.
Vinhos e degustadores
A prova reuniu 20 vinhos: seis tintos americanos, seis brancos americanos, quatro tintos franceses e quatro brancos franceses. Nos brancos, a comparação foi entre Chardonnays da Califórnia e da Borgonha. Nos tintos, entre Cabernet Sauvignons californianos e Bordeaux de grande reputação.
| Categoria | Vinhos norte-americanos | Vinhos franceses |
| Brancos | Château Montelena 1973; Chalone Vineyard 1974; Spring Mountain Vineyard 1973; Freemark Abbey Winery 1972; Veedercrest Vineyards 1972; David Bruce Winery 1973 | Meursault Charmes Roulot 1973; Beaune Clos des Mouches Joseph Drouhin 1973; Bâtard-Montrachet Ramonet-Prudhon 1973; Puligny-Montrachet Les Pucelles Domaine Leflaive 1972 |
| Tintos | Stag’s Leap Wine Cellars 1973; Ridge Vineyards Monte Bello 1971; Heitz Wine Cellars Martha’s Vineyard 1970; Clos Du Val Winery 1972; Mayacamas Vineyards 1971; Freemark Abbey Winery 1969 | Château Mouton-Rothschild 1970; Château Montrose 1970; Château Haut-Brion 1970; Château Léoville Las Cases 1971 |
A presença de jurados franceses de grande experiência conferiu grande peso simbólico ao resultado. Pierre Bréjoux era inspetor-geral do sistema de Appellation d’Origine Contrôlée (AOPCs); Claude Dubois-Millot era diretor do Le Nouveau Guide, substituindo Christian Millau; Michel Dovaz era ligado ao Institut Œnologique de France; Odette Kahn dirigia a La Revue du vin de France; Raymond Oliver era proprietário do restaurante Le Grand Véfour; Pierre Tari era proprietário do Château Giscours, em Margaux; Christian Vannequé era sommelier-chefe do restaurante La Tour d’Argent; Aubert de Villaine dispensa apresentações como codiretor do Domaine de la Romanée-Conti; e Jean-Claude Vrinat era proprietário do restaurante Taillevent. Em resumo, estamos falando de um grupo altamente qualificado, formado por críticos, sommeliers, restaurateurs, produtores e representantes institucionais ligados ao centro do prestígio francês no vinho.
Os resultados oficiais
Os resultados oficiais divulgados por Steven Spurrier consideraram apenas as notas dos nove jurados franceses. As notas de Spurrier e de sua assistente, a norte-americana Patricia Gallagher, foram excluídas. A avaliação usou uma escala de 20 pontos (isso foi muito antes de Robert Parker popularizar o conceito de classificações de até 100 pontos), sem um critério único imposto aos jurados. Cada degustador atribuiu suas notas segundo seus próprios parâmetros.
Pela pontuação oficial, o Château Montelena 1973 venceu entre os brancos, com 132 pontos, seguido pelo Meursault Charmes Roulot 1973, com 126,5 pontos. Entre os tintos, o Stag’s Leap Wine Cellars 1973 venceu com 127,5 pontos, à frente do Château Mouton-Rothschild 1970, com 126 pontos.
| Categoria | Vencedor oficial | País | Pontuação oficial |
| Brancos | Château Montelena Chardonnay 1973 | Estados Unidos | 132 |
| Tintos | Stag’s Leap Wine Cellars Cabernet Sauvignon 1973 | Estados Unidos | 127,5 |
Resumo dos resultados? Uma celebração perfeita exatamente no bicentenário da Independência dos Estados Unidos. Entre os brancos, um Chardonnay de uma propriedade inteiramente remodelada por Jim Barry a partir de 1972, após décadas de abandono, bateu vinhos dos melhores climats da Borgonha. Já entre os tintos, a segunda safra (a primeira foi em 1972) do Cabernet Sauvignon da Stag’s Leap Wine Cellars deixou para trás tradicionalíssimos châteaux de Bordeaux.
Analisando os resultados
Antes de mais nada, vale a pena entender um pouco como funcionam estas degustações às cegas e como avaliar os resultados. Quem participa destes eventos sabe que há pelo menos duas formas de avaliar o conjunto. A primeira é pelas notas de cada vinho. Hoje em dia, a escala é geralmente de 100 pontos, de modo que se somam as notas de cada degustador e o vinho com mais pontos vence. A segunda é pela posição relativa de cada vinho na preferência de cada degustador, ou seja, o vinho em primeiro lugar ganha mais pontos do que o segundo, e assim por diante.
No Julgamento de Paris, os resultados oficiais foram calculados pela soma das notas. Esse método tem uma vantagem evidente: é simples e intuitivo. Mas também há um problema importante: ele pode dar peso excessivo aos jurados que usam a escala de forma mais extrema. Em uma escala de 20 pontos, uma nota 17 equivale a 85 em uma escala de 100; uma nota 7 corresponde a 35; e uma nota 2 (a menor do painel) equivale a 10. Para os padrões atuais, esta escala de diferença de notas é impensável. Raramente, hoje, os vinhos saem do intervalo entre 85 e 95 pontos (17 e 19 pontos, na escala usada em 1976).
Mas existe uma forma de obter resultados em que o impacto de uma nota “incomum” afete menos a análise. É comum usar o critério da média aparada, retirando a maior e a menor nota atribuídas a cada vinho. Esse tipo de critério (que não foi usado na prova de 1976) é de uso universal e é empregado em diferentes formas de julgamento. Por exemplo, em competições esportivas com avaliações de jurados (como ginástica, surfe e boxe), elas são aplicadas justamente para reduzir o impacto de avaliações muito discrepantes.
Analisando os vinhos tintos e suas notas
Vamos começar analisando a avaliação pelo critério de notas, em linha com o que foi usado no painel de 1976, mas também incorporando os conceitos de média aparada e de desvio padrão, este último medindo a discrepância entre as notas. Entre os tintos, a média simples dos nove jurados franceses mantém o Stag’s Leap Wine Cellars 1973 em primeiro lugar, com 14,17 pontos. A vantagem, porém, é pequena. O Château Mouton-Rothschild 1970 aparece logo atrás, com 14,00, seguido pelo Château Haut-Brion 1970, com 13,94, e pelo Château Montrose 1970, com 13,56.
Quando se aplica a média aparada, o Stag’s Leap também permanece à frente, com 14,43. Mas, novamente, a diferença é estreita em relação a Mouton-Rothschild, com 14,14, e Haut-Brion, com 14,07. Este tinto norte-americano também foi muito consistente, com o segundo menor desvio padrão entre todos os 10 vinhos degustados.
| Vinho tinto | País | Média | Média aparada | Desvio-padrão |
| Stag’s Leap Wine Cellars 1973 | EUA | 14,17 | 14,43 | 1,90 |
| Château Mouton-Rothschild 1970 | França | 14,00 | 14,14 | 1,95 |
| Château Haut-Brion 1970 | França | 13,94 | 14,07 | 2,30 |
| Château Montrose 1970 | França | 13,56 | 13,43 | 2,16 |
| Ridge Vineyards Monte Bello 1971 | EUA | 11,50 | 11,36 | 3,39 |
| Château Léoville Las Cases 1971 | França | 10,78 | 11,00 | 1,39 |
| Mayacamas Vineyards 1971 | EUA | 10,17 | 10,64 | 3,51 |
| Clos Du Val Winery 1972 | EUA | 9,72 | 9,86 | 4,45 |
| Heitz Wine Cellars Martha’s Vineyard 1970 | EUA | 9,33 | 9,57 | 3,61 |
| Freemark Abbey Winery 1969 | EUA | 8,44 | 8,00 | 3,71 |
E quando decidimos agrupar os vinhos tintos por país, como se fosse uma competição entre equipes? A leitura muda quando se observa o desempenho coletivo. Os quatro tintos franceses tiveram média de 13,07 pontos, contra 10,56 dos seis tintos americanos. Pela média aparada, a diferença também favorece a França: 13,75 contra 10,18. O desvio padrão também é menor entre os franceses, sugerindo um desempenho mais consistente.
| Grupo | Média | Média aparada | Desvio-padrão |
| Tintos franceses | 13,07 | 13,75 | 1,54 |
| Tintos americanos | 10,56 | 10,18 | 2,02 |
Conclusão? Se um tinto dos Estados Unidos foi o grande destaque individual, deixando os franceses em segundo, terceiro, quarto e sexto lugares, no coletivo os franceses ganhariam a competição “por equipes”
Analisando as notas dos vinhos brancos
No caso dos vinhos brancos, algumas controvérsias merecem destaque. Spurrier divulgou que o Château Montelena 1973 obteve 132 pontos, à frente do Meursault Charmes Roulot 1973, com 127,5 pontos. Porém, um artigo publicado em 2006, que soma as notas individuais de cada jurado (em 1976, apenas a soma foi divulgada), indica um empate em 130 pontos. Usando estes dados (assim como foi feito no caso dos vinhos tintos), pela média corrigida das notas dos nove jurados franceses, Château Montelena 1973 e Meursault Charmes Roulot 1973 aparecem empatados, ambos com 14,50. Pela média aparada, porém, o Château Montelena fica à frente, com 15,57, contra 14,64 do Meursault Charmes.
Um ponto relevante é a dispersão das notas. O Château Montelena apresentou um desvio padrão de 5,02, muito maior que o de Meursault Charmes, de 1,32. Isso indica que o vinho americano gerou avaliações muito mais polarizadas, enquanto o vinho francês teve um desempenho mais regular.
| Vinho branco | País | Média | Média aparada | Desvio padrão |
| Château Montelena 1973 | EUA | 14,50 | 15,57 | 5,02 |
| Meursault Charmes Roulot 1973 | França | 14,50 | 14,64 | 1,32 |
| Chalone Vineyard 1974 | EUA | 13,44 | 13,57 | 2,24 |
| Spring Mountain Vineyard 1973 | EUA | 11,56 | 11,43 | 1,94 |
| Beaune Clos des Mouches Joseph Drouhin 1973 | França | 11,22 | 11,57 | 4,67 |
| Freemark Abbey Winery 1972 | EUA | 11,11 | 11,57 | 3,14 |
| Bâtard-Montrachet Ramonet-Prudhon 1973 | França | 10,44 | 10,43 | 2,30 |
| Puligny-Montrachet Les Pucelles Domaine Leflaive 1972 | França | 9,78 | 10,00 | 2,54 |
| Veedercrest Vineyards 1972 | EUA | 9,78 | 9,57 | 3,53 |
| David Bruce Winery 1973 | EUA | 4,67 | 4,86 | 3,04 |
E na “competição por equipes”? No conjunto, os brancos franceses tiveram média de 11,49, contra 10,84 dos americanos. Pela média aparada, porém, os americanos passam à frente, com 11,47 contra 10,83. Isso ocorre, em grande parte, porque o David Bruce Winery 1973 teve desempenho muito baixo, atuando como uma “âncora” no grupo de vinhos dos Estados Unidos. Difícil definir se houve realmente “ganhadores ou perdedores” entre os vinhos brancos.
| Grupo | Média | Média aparada | Desvio-padrão |
| Brancos franceses | 11,49 | 10,83 | 2,08 |
| Brancos americanos | 10,84 | 11,47 | 3,51 |
Posição como critério: o método Borda
Outra forma de analisar os resultados é abandonar as notas absolutas e considerar apenas a ordem de preferência de cada jurado. É aqui que entra o método de Borda. Em uma prova com dez vinhos, o primeiro colocado de cada jurado recebe 9 pontos, o segundo recebe 8, o terceiro recebe 7, e assim sucessivamente até o último, que recebe 0. Em caso de empate, distribui-se a média dos pontos entre as posições empatadas.
A vantagem desse método é reduzir o peso de jurados que usam a escala de notas de maneira muito mais ampla ou muito mais restrita do que os demais. Em vez de perguntar “quantos pontos cada vinho recebeu?”, o método pergunta “em que posição cada vinho ficou na preferência de cada jurado?”.
Tintos: análise pelo método Borda
Será que os resultados se mantêm com este método alternativo? Nos tintos, a resposta é simples: o método Borda altera o vencedor. O Château Haut-Brion 1970 passa à primeira posição, com 60,0 pontos Borda. Stag’s Leap Wine Cellars 1973 e Château Montrose 1970 aparecem empatados em segundo lugar, com 57,5 pontos. Château Mouton-Rothschild 1970 fica em quarto, com 53,0.
Isso não significa que o Stag’s Leap tenha apresentado um desempenho fraco. Pelo contrário, ele continua entre os vinhos mais bem avaliados. Mas a análise por ranking sugere que Haut-Brion foi o vinho mais consistentemente bem colocado no conjunto de preferências dos jurados.
| Vinho tinto | País | Pontos Borda | Média Borda | Média aparada Borda | Desvio padrão |
| Château Haut-Brion 1970 | França | 60,0 | 6,67 | 6,86 | 2,18 |
| Stag’s Leap Wine Cellars 1973 | EUA | 57,5 | 6,39 | 6,86 | 2,37 |
| Château Montrose 1970 | França | 57,5 | 6,39 | 6,43 | 2,15 |
| Château Mouton-Rothschild 1970 | França | 53,0 | 5,89 | 6,36 | 2,46 |
| Ridge Vineyards Monte Bello 1971 | EUA | 41,5 | 4,61 | 4,57 | 2,58 |
| Mayacamas Vineyards 1971 | EUA | 36,5 | 4,06 | 4,43 | 3,25 |
| Château Léoville Las Cases 1971 | França | 31,5 | 3,50 | 3,57 | 1,62 |
| Clos Du Val Winery 1972 | EUA | 30,0 | 3,33 | 3,21 | 2,87 |
| Heitz Wine Cellars Martha’s Vineyard 1970 | EUA | 26,5 | 2,94 | 2,50 | 2,72 |
| Freemark Abbey Winery 1969 | EUA | 22,0 | 2,44 | 1,86 | 2,92 |
Este método também favorece o Team France. No agregado, os tintos franceses também ficam à frente pelo método Borda. A média dos franceses foi de 5,11, contra 3,96 dos americanos. Pela média aparada Borda, a diferença também favorece a França: 5,47 contra 3,91.
| Grupo | Média Borda | Média aparada Borda | Desvio-padrão |
| Tintos franceses | 5,11 | 5,47 | 1,63 |
| Tintos americanos | 3,96 | 3,91 | 1,48 |
Resultado muda nos brancos?
Se nos tintos houve uma mudança no vencedor, nos brancos, o método Borda confirma a liderança do Château Montelena 1973. Ele soma 66,5 pontos, à frente do Meursault Charmes Roulot 1973, com 64,0, e do norte-americano Chalone Vineyard 1974, com 55,5. Assim, mesmo que a média corrigida das notas indique um empate entre Montelena e Meursault Charmes, a análise por ranking favorece o vinho californiano. Nesse sentido, a vitória do Montelena entre os brancos parece mais robusta pelo método Borda do que pela simples soma das notas.
| Vinho branco | País | Pontos Borda | Média | Média aparada | Desvio padrão |
| Château Montelena 1973 | EUA | 66,5 | 7,39 | 8,14 | 2,76 |
| Meursault Charmes Roulot 1973 | França | 64,0 | 7,11 | 7,50 | 1,25 |
| Chalone Vineyard 1974 | EUA | 55,5 | 6,17 | 6,14 | 2,41 |
| Spring Mountain Vineyard 1973 | EUA | 42,5 | 4,72 | 4,64 | 1,15 |
| Beaune Clos des Mouches Joseph Drouhin 1973 | França | 42,0 | 4,67 | 4,86 | 3,03 |
| Freemark Abbey Winery 1972 | EUA | 37,0 | 4,11 | 3,86 | 2,06 |
| Bâtard-Montrachet Ramonet-Prudhon 1973 | França | 36,0 | 4,00 | 3,64 | 1,87 |
| Veedercrest Vineyards 1972 | EUA | 31,5 | 3,50 | 3,29 | 2,56 |
| Puligny-Montrachet Les Pucelles Domaine Leflaive 1972 | França | 30,0 | 3,33 | 3,21 | 1,54 |
| David Bruce Winery 1973 | EUA | 0,0 | 0,00 | 0,00 | 0,00 |
No agregado, os brancos franceses tiveram média Borda de 4,78, contra 4,31 dos americanos. Pela média aparada Borda, porém, os americanos ficam à frente, com 4,97 contra 4,42. Mais uma vez, o desempenho muito baixo do David Bruce pesa fortemente contra o grupo americano quando se usa a média simples.
| Grupo | Média Borda | Média aparada | Desvio padrão |
| Brancos franceses | 4,78 | 4,42 | 1,63 |
| Brancos americanos | 4,31 | 4,97 | 2,52 |
Nem tudo é tão simples como parece
A narrativa tradicional do Julgamento de Paris está correta em um ponto essencial: dois vinhos americanos terminaram em primeiro lugar nas classificações oficiais. Isso teve um impacto histórico real e ajudou a mudar a percepção internacional sobre a qualidade dos vinhos da Califórnia. Certamente o mundo ganhou uma região de destaque, pois houve uma enorme onda de novos investimentos e um significativo aumento do consumo de vinhos nos Estados Unidos.
Mas, se analisarmos o julgamento em si, a análise dos números mostra um quadro mais complexo. Nos tintos, o Stag’s Leap vence pela média das notas, mas o Haut-Brion passa à frente se outro método for usado. Nos brancos, a posição do Château Montelena permanece forte, especialmente pelo ranking, mas a média corrigida indica um empate com o Meursault Charmes. No geral, os vinhos franceses apresentam um desempenho mais consistente, sobretudo entre os tintos.
| Grupo geral | Média das notas | Média aparada | Desvio padrão |
| Todos os vinhos franceses | 12,28 | 12,33 | 2,05 |
| Todos os vinhos americanos | 10,70 | 10,92 | 2,80 |
| Grupo geral | Média Borda | Média aparada Borda | Desvio padrão |
| Todos os vinhos franceses | 4,95 | 4,87 | 1,51 |
| Todos os vinhos americanos | 4,14 | 4,38 | 2,02 |
Colocando o Julgamento de Paris em contexto
O contexto da degustação é fundamental. Steven Spurrier certamente sabia que, se os resultados confirmassem uma ampla superioridade francesa, a prova dificilmente teria grande repercussão. Afinal, essa era justamente a narrativa dominante à época. O impacto ocorreu porque os resultados oficiais mostraram o contrário. Um branco e um tinto da Califórnia terminaram em primeiro lugar diante de alguns dos nomes mais respeitados da França.
Esse resultado teve um enorme efeito simbólico. Além de causar um novo impacto na vinicultura nos Estados Unidos, também afetou outros produtores fora da Europa. Consolidou-se uma espécie de modelo de degustação comparativa usado por regiões emergentes para demonstrar que seus vinhos também poderiam competir com referências clássicas europeias. Esse tipo de exercício se repetiu em diversos países, inclusive no Chile e na Argentina.
O problema é que, muitas vezes, a narrativa criada em torno desses eventos é mais forte do que os números efetivamente demonstram. No caso do Julgamento de Paris, a análise estatística sugere uma leitura mais equilibrada. É verdade que dois vinhos americanos venceram oficialmente suas respectivas categorias. Também é verdade que, ao olhar mais de perto os números, outras conclusões importantes foram ignoradas. Um exemplo é a conclusão de que “os vinhos americanos venceram os franceses”, que é, no mínimo, simplista. Alguns vinhos americanos se destacaram de forma notável; o conjunto, porém, conta uma história mais complexa.
Conflito de narrativas não invalida o resultado
Há ainda uma questão ligada à própria dinâmica da degustação. Mesmo em provas às cegas, degustadores podem ser influenciados por expectativas prévias. Esse fenômeno se aproxima do chamado viés de confirmação: a tendência de interpretar informações de modo a reforçar uma crença prévia. Se alguns jurados franceses partiram da premissa de que os vinhos americanos seriam inferiores, é possível que tenham penalizado vinhos que acreditavam serem da Califórnia. A ironia é que, em uma prova às cegas, alguns desses vinhos eram justamente franceses. Isso ajuda a explicar notas muito baixas e discrepâncias difíceis de justificar apenas pela qualidade objetiva dos vinhos.
Nada disso, porém, diminui a importância histórica do Julgamento de Paris. Pelo contrário. Apesar das controvérsias, a degustação foi relevante porque confirmou que o mundo do vinho não pertencia a um único país. Ainda que o desempenho médio dos vinhos americanos não tenha sido tão dominante quanto a narrativa inicial sugeriu, alguns deles competiram de igual para igual com vinhos franceses então considerados muito superiores.
A moral da história talvez esteja justamente aí. O Julgamento de Paris foi um exercício válido e transformador, mas suas conclusões precisam ser lidas com cuidado. Ele demonstrou que regiões emergentes podem produzir vinhos de alto nível e desafiar hierarquias tradicionais. Ao mesmo tempo, mostrou como os resultados de degustações podem ser amplificados, simplificados e usados para construir narrativas comerciais muito mais contundentes do que os próprios números permitem sustentar.
Fontes: Judgment of Paris; Borda is Better, Neal D. Hulkower, Oregon Wine Press; The Judgment of Paris: Fifty Years of the Wrong Story, Richard Ballantyne MW, Noble Grape; The Judgment of Paris, Ridge Vineyards.
Imagem: Gerada via IA com Magic Media