Last Updated on 28 de outubro de 2022 by Wine Fun
A Domaine Barmès-Buecher foi fundada em 1985 por Geneviève Barmès (nascida Buecher) e seu marido François Barmès. Desde o início buscaram inovar, com os 15 hectares da vinícola convertidos à agricultura biodinâmica em 1998 e que receberam certificação biodinâmica desde a safra de 2001.
A domaine é membro da Biodyvin, uma união de produtores de vinho que usam apenas práticas biodinâmicas e também membro do grupo Renaissance des Appellations, que tem como objetivo promover a expressão dos AOCs, aderindo a uma abordagem biodinâmica da vinificação.
Vinificação
As uvas são colhidas à mão, a intervenção do vinhateiro é mantida ao mínimo, sendo fortemente influenciada pelo calendário lunar. A fermentação usa leveduras indígenas e o vinho é fermentado lentamente em contato com todas suas lias em um processo que dura de 5 a 18 meses (e até 24 meses em alguns casos).
Não são utilizados aditivos, enzimas, chapitalização ou produtos sintéticos na produção do vinho. Apenas uma pequena quantidade de sulfitos é usada e é realizada uma filtragem leve, pouco antes do engarrafamento.
Vinhedos e vinhos
Atualmente com 18 hectares de vinhedos, a Barmès-Buecher trabalha com as seguintes variedades: Pinot Noir, Riesling (com quase um terço dos vinhedos), Sylvaner, Gewürztraminer, Muscat Ottonel, Pinot Blanc, Pinot Gris e Pinot Auxerrois.
Os vinhos são distribuídos em sete terroirs diferentes, incluindo três Grand Crus: Hengst, Pfersigberg e Steingrubler, além de Rosenberg, Leimental, Clos Sand e Herrenweg. Seus vinhos podem ser segregados em cinco linhas distintas: os vinhos frutados, os vinhos de terroir, os Grands Crus, os Crémant e os Pinot Noirs.
| Nome da Vinícola | Domaine Barmès-Buecher |
| Estabelecida | 1985 |
| Website | https://www.barmes-buecher.com/en/ |
| Enólogo | Maxime Barmès |
| Uvas | Pinot Noir, Riesling, Sylvaner, Gewurztraminer, Muscat Ottonel, Pinot Blanc, Pinot Gris, Pinot Auxerrois |
| Área de Vinhedos | 18 ha |
| Região | Wettolsheim (Alsace) |
| Denominação | Alsace |
| País | França |
| Agricultura | Biodinâmica |
| Vinificação | Natural |
Fontes: website da vinícola