Last Updated on 27 de março de 2021 by Wine Fun
Certificação orgânica e biodinâmica talvez não sejam suficientes para a Domaine Viret: eles resolveram ir além. Após abraçarem os ensinamentos biodinâmicos de Rudolf Steiner, Alain e Philippe Viret passaram a incorporar na agricultura e vinificação outras formas de aproveitar a energia natural de seu terroir. De um lado, a vinícola foi construída no que eles consideram o centro da linha de energia mais poderosa da propriedade, por outro os vinhedos também são plantados em padrões antigos para maximizar a energia do solo e do cosmos.
Um dos conceitos usados é o de geobiologia, que é o estudo da relação entre os elementos do solo e a força eletromagnética ambiental. Dentro desta proposta, é necessário reequilibrar as forças vitalizantes, intervindo nos pontos ativos (eles colocaram pedras e cristais em locais cruciais de importância eletromagnética em seus vinhedos e na vinícola), que pode ser comparada com a acupuntura, não em humanos, porém na terra.
Cosmocultura e vinhedos
Tudo é organizado de forma que tanto as videiras quanto os vinhos sejam capazes de elevar suas próprias defesas naturais, não necessitando de adições de produtos artificiais. O trabalho nos vinhedos se concentra na reorganização do campo magnético e na aplicação de preparações homeopáticas e naturais feitas a partir de rochas e plantas, que muitas vezes são encontradas no local. A este conjunto de técnicas e ensinamentos (que vão bem além do descrito acima) eles cunharam o termo cosmocultura®.
A Domaine Viret foi fundada em 1917 e desde 1973 a terceira geração da família vem desenvolvendo e aperfeiçoando a cosmocultura®, sendo que desde 1999 os vinhos já seguem integralmente este conceito. Atualmente a propriedade tem cerca de 60 hectares, dos quais 35 hectares plantados com vinhedos em solos de argila, calcário e seixos, em altitude entre 250 e 300 metros. Há uma grande variedade de uvas diferentes plantadas (cerca de 25 cepas), com uma idade média de 40 anos, porém com várias videiras centenárias.
Vinificação e vinhos
Após colheita 100% manual, na adega a maceração é feita em tanques de concreto e o envelhecimento ocorre em ânforas de argila (feitas por um artesão local, com argila da propriedade) ou em outros recipientes neutros (concreto, aço inoxidável, fibra). Nenhuma adição de produtos enológicos, uso exclusivo de leveduras indígenas e zero ou mínimo SO2. A produção total é de cerca de 100 mil garrafas por ano.
Dividem seus vinhos em sete linhas: Les Incontournables (incluindo os cuvées Solstice, Energy Yin ou Yang, e os pét nats), L’Expression du Domaine (Renaissance e Coudée d’Or), Les Parcellaires (Maréotis, Les Colonnades, Émergence), Les Confidentielles (La Trilogie), Dola (quatro vinhos em ânfora), Les Vins d’Echanges (feitos com parceiros externos) e La Mémoire du Domaine (algumas safras e cuvées especiais).
| Nome da Vinícola | Domaine Viret |
| Estabelecida | 1917 |
| Website | http://www.domaine-viret.com/ |
| Enólogo | Philippe Viret |
| Uvas | Mourvèdre, Carignan, Grenache, Syrah, Merlot, Cabernet Sauvignon, Caladoc, Marselan, Counoise, Viognier, Roussanne, Marsanne, Clairette |
| Área de Vinhedos | 35 ha |
| Região | Saint Maurice sur Eygues (Auvergne-Rhône-Alpes) |
| Denominações | Vin de France, AOC Côtes du Rhône villages St Maurice |
| País | França |
| Agricultura | Biodinâmico |
| Vinificação | Natural |
Fontes: Website da vinícola; RAW Wines; The Winemakers Club (seu importador no Reino Unido)