Last Updated on 1 de novembro de 2020 by Wine Fun
O ano é 1935 e o local é Ihring, vilarejo ao sudoeste da região de Baden, a poucos quilômetros da fronteira francesa e onde ficam alguns dos vinhedos com maior exposição média à luz solar da Alemanha. Um médico local começa a adquirir lotes em dois dos melhores vinhedos da região, Achkarrer Schlossberg e Ihringer Winklerberg. Assim começou a trajetória da vinícola Dr. Heger, hoje em sua terceira geração.
Em 1949, Dr. Max Hegen passa a administração da propriedade para seu filho Wolfgang, conhecido como “Mimus”, que foi o responsável pelo reconhecimento e crescimento da vinícola, uma das mais prestigiadas na denominação alemã de Baden.
Foi somente em 1981 que ele entregou parte da responsabilidade ao seu filho Joachim, que assumiria o controle da empresa em 1992. Antes disso, Joachim e sua esposa Silvia criaram também um novo ramo de atividades, na forma de uma vinícola focada em vinhos mais simples, a Heger Weinhaus.
Vinhedos e agricultura
As jóias da coroa seguem sendo os dois vinhedos em solos vulcânicos (Achkarrer Schlossberg e Ihringer Winklerberg) classificados dentro da categoria mais alta de vinhedos da Alemanha (Grosses Gewächs), onde seguem sendo plantadas Riesling, Pinot Gris, Pinot Blanc e Pinot Noir, as únicas variedades permitidas nesta região nos vinhedos de alta categoria, equivalente aos Gran Cru franceses. Mas a vinícola expandiu suas atividades e hoje cultiva diversas outras uvas em outros vinhedos da região.
Na agricultura, desde 2007 cultivam todos seus vinhedos sem herbicidas ou pesticidas, em linha com a agricultura sustentável, e – inspirados no amigo Clemens Busch (que atualmente segue os princípios da agricultura biodinâmica) introduziram culturas de cobertura, melhorando o ecosistema local.
Vinificação e vinhos
Na vinificação, Joachim Heger mantém a antiga tradição de usar grandes barris de madeira para vinificar os varietais de Pinot Noir, enquanto usa aço inoxidável para seus Riesling. Ao contrário de muitas vinícolas alemãs, focam quase que inteiramente nos vinhos secos, que correspondem a 95% dos vinhos produzidos.
Produzem cerca de 35 cuvées diferentes através da Dr. Heger, com destaque para os Grosses Gewächs de Riesling e Pinot Noir, e aproximadamente 15 vinhos diferentes com a marca Heger Weinhaus. Desde 1997 elaboram também vinhos com a marca Weingut Fischer e negociam vinhos de outras vinícolas parceiras, através da Heger & Friends.
| Nome da Vinícola | Weingut Dr. Heger |
| Estabelecida | 1935 |
| Website | http://www.heger-weine.de |
| Enólogo | Joachim Heger |
| Uvas | Riesling, Pinot Noir, Pinot Gris, Pinot Blanc, Chardonnay, Silvaner, Moscatel Branco, Scheurebe |
| Área de Vinhedos | 21 ha |
| Região | Ihringer (Baden) |
| Denominação | Baden |
| País | Alemanha |
| Agricultura | Sustentável |
| Vinificação | Convencional |
Fontes: Website da vinícola; Schatzi Wines (seu importador nos EUA)