Os vinhos da Domaine Barmès-Buecher refletem muito bem os conceitos e os altíssimos padrões desta vinícola da Alsácia, um dos principais expoentes da agricultura biodinâmica e das práticas de mínima intervenção na região. Daí a minha surpresa ao provar, em uma degustação às cegas, um Leimenthal Riesling da safra 2005. Infelizmente, o vinho já havia deixado o seu melhor no passado, com uma oxidação muito incomum para um Riesling de qualidade desta idade.
A solução foi abrir uma garrafa da mesma safra, comprada no mesmo lote, porém mantida em uma adega distinta. Vale lembrar que este cuvée foi elaborado a partir de uvas do lieux-dit Leimenthal, em solos com alta concentração de calcário. Na vinificação, após colheita manual, o vinho passou por fermentação prolongada, com uso exclusivo de leveduras indígenas. Completou um período de onze meses em contato com suas lias, em grandes foudres de carvalho usado e não passou por colagem ou recebeu aditivos, apenas uma leve adição de sulfitos antes do engarrafamento.
Degustando
Um vinho completamente distinto daquele degustado na semana anterior, se mostrou um Riesling de excelente evolução e muita harmonia. No visual, trouxe uma coloração amarelo brilhante, enquanto o degustado anteriormente já mostrava uma tonalidade dourada escura, tendendo ao ocre. Já no nariz, mostrou um equilíbrio entre os tradicionais aromas de petrolato de Rieslings mais evoluídos, com presença elegante de damascos, cera de abelha e um toque de talco.
No gustativo, um vinho de grande estrutura e harmonia, com acidez elevada, boa untuosidade e corpo médio. Daqueles Rieslings que enchem a boca, combinando frescor com uma textura admirável. Alguns vinhos da Barmès-Buecher são trazidos para o Brasil pela 011 Import, mas este cuvée, especificamente, não estava disponível no site da importadora. Outros Rieslings da mesma linha (lieux-dits) estavam disponíveis para safras mais recentes entre R$ 270 e R$ 320 em fevereiro de 2021.
| Nome do Vinho | Leimenthal Riesling |
| Safra | 2005 |
| Produtor | Domaine Barmés-Buecher |
| Enólogo | Maxime Barmés |
| Uvas | Riesling |
| Solo | Calcário |
| Graduação Alcoólica | 13,5% |
| Região | Wettolsheim (Alsace) |
| Denominação | Alsace |
| País | França |
| Agricultura | Biodinâmica |
| Vinificação | Natural |
| Importador no Brasil | 011 Import |