Last Updated on 17 de abril de 2021 by Wine Fun
Um vinho de muita personalidade. Esta talvez seja a melhor definição para o Molino del Ciego 2017, um monovarietal de Sémillon com longa maceração com as cascas (vinho laranja), produzido por Roberto Henriquez no Valle del Itata, no Chile. Uma combinação sob medida entre a vinificação camponesa ancestral do Chile com o desejo de elaborar um vinho mais transgressor, longe do padrão da maioria daqueles elaborados com Sémillon.
Até o nome do vinho busca resgatar as origens de Henriquez, nascido em Concépcion e com ancestrais mapuches. Molino del Ciego é o nome de uma batalha que ocorreu em 1657, ocorrida onde atualmente está a pequena cidade de Rafael, quando povos locais bateram as forças coloniais espanholas. Um dentre vários vinhos de Henríquez que receberam seus nomes por conta de eventos históricos.
O vinho foi elaborado a partir de uvas cultivadas com agricultura orgânica, a partir de um vinhedo com plantas entre 70 e 100 anos em solo granítico. Após colheita manual, as uvas foram fermentadas com leveduras indígenas em tanques de aço inoxidável, onde passaram por maceração de três semanas com suas cascas, com pigéage constante. Sem filtragem ou colagem, apenas leve adição de sulfitos.
Degustando
Que vinho especial! Coloração laranja intensa com tons acobreados. Aromaticamente, este Sémillon mostrou distintas camadas, com flores secas, lavanda, ervas mediterrâneas (alecrim e manjericão seco), juntamente com salinidade e um toque quase imperceptível de pêssego amarelo.
No paladar, se mostrou com textura próxima de um vinho tinto, com taninos presentes, acidez cortante e corpo médio. Um vinho cheio de tensão, seco e de alta densidade, onde a combinação de acidez vibrante, grande intensidade de sabor e salinidade se mostrou irresistível. Importado para o Brasil pela La Vinheria, com preço de R$ 219 no site da importadora em julho de 2020.
| Nome do Vinho | Molino del Ciego |
| Safra | 2017 |
| Produtor | Roberto Henriquez |
| Enólogo | Roberto Henriquez |
| Uva | Sémillon |
| Solo | Granito |
| Graduação Alcoólica | 12% |
| Região | Itata (Ñubel) |
| Denominação | Valle del Itata |
| País | Chile |
| Agricultura | Orgânico |
| Vinificação | Natural |
| Importador no Brasil | La Vinheria |