Carricante: conheça a uva branca símbolo do Etna
Se a Nerello Mascalese é a principal uva tinta do Etna, quando a discussão recai sobre variedades brancas, a escolha é evidente. A Carricante, com longa tradição na região, é Leia mais… »
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Acidificação do vinho: conheça mais sobre as diversas técnicas disponíveis
Entre as intervenções dos enólogos no processo de elaboração de vinhos, uma das mais comuns é a adição de acidez. Prática corrente há várias décadas, sobretudo em vinícolas de grande Leia mais… »
Descrevendo taninos: um pequeno guia dos termos mais usados
Uma das características mais marcantes dos vinhos, sobretudo os tintos, é o tanino. Parte integrante das uvas e concentrados sobretudo nas cascas e sementes, os taninos chegam ao vinho através Leia mais… »
Conheça a Touriga Nacional, uma das pérolas dos vinhedos portugueses
A Touriga Nacional é um dos principais símbolos do vinho português. Além de ser a terceira variedade mais plantada em Portugal, também no que diz respeito à qualidade elas se Leia mais… »
Helix: an unexpected twist (uma reviravolta inesperada)
Como já escrevi sobre alguns tipos de vedantes de cortiça aqui no WineFun, entre eles Diam, rolhas tradicionais e vedantes Nomacorc, faltava mencionar a experiência Helix, que entendo ter sido Leia mais… »