Tavel é a única denominação de origem dedicada exclusivamente a vinhos rosés na França, e por um bom motivo. Situada próxima a Avignon, dá origem a muitos rosés que diferem de forma marcante em estilo daqueles da Provence, mostrando muito mais estrutura e densidade. Não é à toa que muitos os chamam de “rosés com alma de tintos”. E dentre tantos produtores de destaque, um tem lugar especial para mim: Domaine L’Anglore, criada pelo genial Eric Pfifferling.
O Tavel 2007 é um corte de Grenache, Cinsault (cerca de 90% do blend), com pequena parte de Clairette e Carignan. As vinhas velhas (cerca de 50 anos de idade na época) têm cultivo orgânico em solos com alta proporção de calcário. Na vinificação, uso do método da prensa direta, com a fermentação usando exclusivamente leveduras indígenas em tanques de concreto. O vinho passou por estágio em foudres de carvalho, com engarrafamento sem filtração, colagem ou adição de sulfitos.
Degustando
A última garrafa de uma das melhores compras de vinho que fiz na vida, com quase 20 vinhos da Domaine L’Anglore por preços absurdamente atrativos. Assim como um Chemin de la Brune de uma safra próxima degustado há poucos meses, completamente íntegro e delicioso. No visual, mostrou coloração tendendo ao cobre, com bastante turbidez e um olfativo muito autoral. Destaque para os aromas de mamão papaia, pitanga, frutas de bosque e rosas, acompanhadas por notas de tamarindo, pimenta branca e brisa de mar. Um toque de acidez volátil estava lá também, mas sem atrapalhar.
No palato, um Tavel de acidez cortante, corpo médio e taninos discretos, se mostrando muito picante e vertical. A fruta talvez tenha perdido a intensidade dos primeiros anos, porém agregou a um meio de boca equilibrado e de muita tensão e frescor, com textura presente e longa persistência. Um vinho delicioso, complexo e cheio de energia, mesmo 17 anos após sua safra. Os vinhos da Domaine L’Anglore não chegam mais ao Brasil e na Europa uma safra mais recente desta cuvée custa cerca de € 60.
| Nome do Vinho | Tavel |
| Safra | 2007 |
| Produtor | L’Anglore |
| Enólogo | Eric Pfifferling |
| Uvas | Grenache, Cinsault, Clairette, Carignan |
| Solo | Argilo-Calcário |
| Graduação Alcoólica | 14% |
| Sede da Vinícola | Tavel (Gard) |
| Denominação | Tavel |
| País | França |
| Agricultura | Orgânica |
| Vinificação | Natural |
| Importador no Brasil | Não é importado |