Weingut Michel é uma vinícola alemã, localizada na região de Baden, que se especializou na elaboração de vinhos com uvas da região da Borgonha. Isso é algo relativamente incomum na Alemanha, onde a Riesling é uma variedade quase que obrigatória, tamanha a qualidade que costuma alcançar nos diversos terroirs alemães.
A vinícola foi inaugurada em 1983, quando Josef Michael e seus pais tomaram a decisão de sair da cooperativa local (trabalhavam com uvas desde a década de 1960) e lançar vinhos com marca própria. Outro passo importante ocorreu em janeiro de 2018, quando a Michel passou a fazer parte do grupo de vinícolas que compõem a VDP, que reúne as melhores vinícolas do país.
Vinhedos
Atualmente trabalham com cerca de 13 hectares de vinhedos, 98% dos quais plantados com variedades da Borgonha, como Pinot Gris (41% do total), Pinot Noir (32%), Pinot Blanc (17%) e Chardonnay (8%). A exceção fica por conta da Müller-Thurgau, com os restantes 2%. A maioria das videiras está no vinhedo Achkarrer Schlossberg, que é caracterizado por um solo de pedras vulcânicas.
Neste vinhedo, que é classificado como VDP.Grossen Lage ®, cultivam cerca de 50 pequenas parcelas separadas. A Michel também tem mais cerca de 30 parcelas em vinhedos como Castellberg (também em Achkarren), Winklerberg (em Ihringen) e Kapellenberg (em Munzingen).
Vinhos
Elaboram uma gama bastante ampla de vinhos, com destaque para os monovarietais de Pinot Gris e Pinot Noir do vinhedo Achkarrer Schlossberg. Outros vinhos que também chamam a atenção são as da linha Tephrit, plantados em solos de lava dissolvida, fruto de uma erupção vulcânica 16 milhões de anos atrás.
Na vinificação, optam por técnicas convencionais e boa parte dos vinhos tintos passa por envelhecimento em carvalho francês, geralmente por períodos entre seis e doze meses.
| Nome da Vinícola | Weingut Michel |
| Estabelecida | 1983 |
| Website | https://www.weingutmichel.com/index.php |
| Enólogo | Josef Michel |
| Uvas | Pinot Noir, Pinot Blanc, Pinot Gris, Chardonnay, Müller-Thurgau |
| Área de Vinhedos | 13 ha |
| Região | Achkarren (Baden) |
| Denominações | Baden |
| País | Alemanha |
| Agricultura | Sustentável |
| Vinificação | Tradicional |
Fontes: Website da vinícola; Eichelmann 2020; VDP