Alta temperatura e seca: aquecimento global e um novo perfil de vinhos

Verões muito quentes e poucas chuvas. Ao redor do mundo, viticultores convivem com este cenário com uma frequência assustadora nos últimos anos. E isso pode trazer um impacto significativo sobre Leia mais… »

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Quem aprecia um bom vinho tinto já descobriu que a própria coloração do vinho pode ter muito a dizer sobre ele. São diversas tonalidades e concentrações distintas, que podem dar Leia mais… »

A alquimia do vinho: conheça os benefícios dos blends ou cortes

O mundo do vinho é muito democrático, com amplas possibilidades de escolha em diversos aspectos. Um deles é a decisão de quais uvas serão usadas para elaborar um vinho. Não Leia mais… »

Diversidade de estilos: um curto guia dos vinhos secos de Xerez

Uma das pérolas do vinho mundial, Xerez conta com diversos estilos de vinho definidos pelos processos utilizados durante a sua elaboração, sobretudo durante o período de maturação. Embora nenhuma das Leia mais… »

Adição de água na elaboração do vinho?

A cultura popular pode oferecer pistas importantes sobre diversas situações de nossas vidas. “Colocar água no chopp” é uma expressão popular brasileira que evidencia a relação, muitas vezes conflituosa, entre Leia mais… »