Fermentando no crescente fértil: o vinho no antigo Irã
Muito antes de Baco e Dionísio reinarem sobre taças gregas e romanas, o vinho já era fermentado nas montanhas do atual Irã e nas planícies da Mesopotâmia. De Susa a Leia mais… »
Categoria: Notícias
Histórias do vinho: o rei que odiava Gamay e mudou a viticultura da Borgonha
Quem gosta de Pinot Noir da Borgonha pode colocar uma data importante na sua agenda: 31 de julho de 1395. Foi quando Felipe, o Temerário, Duque da Borgonha, decidiu, entre Leia mais… »
Famílias numerosas: quais as variedades de uvas com mais descendentes?
O vinho tem uma família numerosa. Com raras exceções, a grande maioria das variedades usadas para a elaboração de vinhos pertence à mesma espécie, a Vitis vinifera. Como parte de Leia mais… »
A essência do Velho Mundo em um jantar literário
Os avanços recentes no cultivo da uva e nas técnicas de vinificação tornaram cada vez mais questionável a clássica distinção entre vinhos do Velho e do Novo Mundo. Reduzir essa Leia mais… »
Decifrando os mistérios do vinho: algumas das contribuições de Louis Pasteur
Contando com uma história de quase 8 mil anos, a elaboração de vinhos é uma tradição milenar. O processo de transformação das uvas em uma bebida alcóolica acompanhou diversas civilizações, Leia mais… »