Last Updated on 14 de agosto de 2023 by Wine Fun
A região do Loire é conhecida pela sua diversidade de uvas. Ao lado das tradicionais Chenin Blanc, Sauvignon Blanc, Melon de Bourgogne e Cabernet Franc, que respondem pela maior parte da área plantada, outras variedades mostram presença local. Porém, poucos produtores de baixa intervenção conseguem explorar esta diversidade de uvas e potenciais estilos de vinhos.
E La Grange Tiphaine é um deles. Baseada em Amboise (onde faleceu Leonardo da Vinci), elabora seus vinhos a partir de três denominações distintas. É uma vinícola que oferece uma ampla gama de cuvées, de diferentes variedades e estilos (passando por brancos secos, semi-secos e doces, rosés, tintos leves e estruturados, além de espumantes). E todos eles elaborados a partir de agricultura biodinâmica e baixa intervenção na vinificação.
História
La Grange Tiphaine é uma vinícola familiar, agora em sua quarta geração e que é administrada por Damien Delecheneau e sua esposa, Coralie. A família de Damien vive e cultiva na mesma propriedade desde o século XIX e, como a grande maioria dos agricultores da época, o bisavô de Damien dirigia uma fazenda de policultura e criava gado.
Em 1941, porém, durante a Segunda Guerra Mundial, seu avô decidiu engarrafar toda a produção de uvas, algo novo para a região. Quando Jackie, o pai de Damien, assumiu, ele deixou a pecuária de lado, para manter apenas 30 hectares de grãos, cereais e uvas até 2002, quando se aposentou. Foi somente em 2007 que Damien decidiu dedicar a propriedade exclusivamente ao vinho.
Enquanto estudava enologia em Bordeaux, ele conheceu Coralie, nascida na Alsácia, que estava buscando o mesmo diploma. Juntos, eles estagiaram ao redor da França e do mundo, na Borgonha, Beaujolais, Califórnia e África do Sul, antes de decidirem voltar para Amboise em 2002. E aí começou um novo capítulo para a vinícola.
Agricultura e vinhedos
O casal começou com 8,3 hectares de videiras em 2002, mas hoje a propriedade conta com 17 ha plantados com videiras. Eles produzem em três diferentes denominações (Touraine AOC, Touraine-Ambois AOC e Montlouis-sur-Loire AOC), além de um cuvée classificado como Vin de France. Em termos de variedades, trabalham com Chenin Blanc, Sauvignon Blanc, Cabernet Franc, Gamay, Grolleau e Côt (como a Malbec é conhecida na região).
Desta última, cultivam um vinhedo de mais de 120 anos, considerado o mais antigo desta variedade na França. Desde o início, o casal buscou eliminar o uso de pesticidas e herbicidas sintéticos nos vinhedos, obtendo certificação orgânica em 2007. Foram além e, em 2014, obtiveram certificação biodinâmica pelo Biodyvin.
Vinificação
Na vinificação, Damien e Coralie investiram na busca das ferramentas para elaborar vinhos com a menor quantidade possível de aditivos (sobretudo sulfitos). As uvas são colhidas e selecionadas a mão e pressionadas em duas prensas pneumáticas, por gravidade. As uvas brancas são pressionadas diretamente, resfriadas e assentadas durante a noite, depois fermentadas em tanques ou ovos de cimento e barris.
No caso da tintas, as uvas são desengaçados ou maceradas com cachos inteiros, dependendo da safra. As fermentações são realizadas exclusivamente com leveduras indígenas. Os vinhos são envelhecidos por períodos distintos, dependendo do cuvée, variando entre seis meses a períodos entre 18 e 24 meses. Passam por leve filtragem e pequena adição de sufitos antes do engarrafamento.
Vinhos
Segundo informações em seu site, a La Grange Tiphaine divide seus vinhos em quatro linhas distintas, de acordo com a denominação de origem. Na Montlouis-sur-Loire AOC, o foco fica na Chenin Blanc, mas em estilos diferentes. São dois cuvées secos (Clef de Sol Blanc e Les Epinays), um demi-sec (Les Grenouillères), um moelleux, ou doce (L’Equilibriste) e um Pét-Nat (Nouveau Nez).
Na denominação Touraine AOC elabora um monovarietal de Sauvignon Blanc (Quatre Mains), um de Cabernet Franc (Bécarre), um rosé (Tournage Riant) e dois cortes tintos (Ad Libitum e Clef de Sol Rouge). Já em Touraine-Amboise AOC, são três cuvées: um monovarietal de Malbec (Côt Vieilles Vignes), um de Sauvignon Blanc (Trinqu’ames) e um de Chenin (Bel Air). Completa a linha com um Pét Nat classificado como Vin de France (Rosa, Rosé, Rosam).
| Nome da Vinícola | La Grange Tiphaine |
| Estabelecida | Fins do século XIX |
| Website | http://www.lagrangetiphaine.com/ |
| Enólogo | Damien Delecheneau |
| Uvas | Sauvignon Blanc, Cabernet Franc, Gamay, Grolleau, Malbec |
| Área de Vinhedos | 17 ha |
| Região | Amboise (Indre-et-Loire) |
| Denominações | Montlouis-sur-Loire, Touraine, Touraine-Amboise, Vin de France |
| País | França |
| Agricultura | Biodinâmica |
| Vinificação | Baixa Intervenção |
Fontes: Website da vinícola; Chambers Street Wines; Jancis Robinson; Jenny and François Selections (seu importador nos Estados Unidos)