Fascinante é a melhor palavra para descrever o mundo do vinho. Não estamos falando de uma simples bebida, mas de um universo repleto de sensações e alegrias. Este site busca descrever um pouco disso, do incrível prazer que vem dessas garrafas.
Mais uma injustiça do sistema de classificação de vinhos da Borgonha parece ter ficado para trás. A partir de setembro de 2022 a denominação de origem Pouilly-Fuissé passou a ter Leia mais… »
Conhecida por produzir alguns dos vinhos mais aclamados e icônicos do mundo, a Borgonha é complicada, confusa e muito complexa. Mas é apaixonante. A região concentra menos de 4% da Leia mais… »
Nem mesmo a mais requintada região vinícola da França conseguiu resistir à combinação entre imposição de tarifas nos EUA e impacto da COVID-19. Nos primeiros seis meses de 2020 o Leia mais… »
O mundo do vinho não vive apenas de avaliações e degustações técnicas. A existência dessa bebida, várias vezes milenar, permeia a história cultural , socio-econômica e artística da civilização ocidental Leia mais… »
Maceração a frio é uma técnica de vinificação muito usada na Borgonha. É também chamada de maceração pré-fermentativa a frio, um nome que bem explica o processo. O sumo da Leia mais… »