Co-fermentação: técnica ancestral que ganha cada dia mais adeptos
Um dos aspectos mais fascinantes do vinho é a sua diversidade. Mesmo a partir de um só vinhedo, um produtor tem a seu dispor uma quase infinita gama de opções, Leia mais… »
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Tulipas mortas
“O verdadeiro degustador achará sempre a palavra justa”Émile Peynaud Ah, o exagero! Sempre o exagero! As pessoas deveriam ler um pouco de Aristóteles, que aconselhava o caminho do “justo meio Leia mais… »
Fermentação malolática: conheça melhor e saiba como ela afeta os vinhos
Fermentação malolática. Certamente é mais um daqueles termos complicados associados ao vinho, mas que, no fundo, não são tão difíceis de entender. A sua definição mais usada é como o Leia mais… »
WineFun avalia: “Guia Essencial do Vinho – Wine Folly”
A pedida ideal para quem está procurando um livro sobre vinhos que seja fácil de consultar e manusear, que traga muitos diagramas e imagens e não exagere no texto. O Leia mais… »
Escolhendo vinhos: vinhos varietais ou de corte?
Há várias formas de elaborar um vinho e algumas das principais diferenças diz respeito às uvas usadas. Por exemplo, as características de um vinho feito a partir da Pinot Noir Leia mais… »