Uma técnica com sotaque do Beaujolais: conheça mais sobre a maceração carbônica

Maceração carbônica rompe fronteiras do Beaujolais e ganha adeptos
Leia mais… »

Vini Viti Vinci: vinhos naturais do norte da Borgonha

A Vini Viti Vinci é o projeto pessoal de Nicolas Vauthier, com foco em denominações menos conhecidas no norte da Borgonha. Seu modelo de atuação é similar a um de Leia mais… »

Fermentação com cachos inteiros: uma técnica em alta

Fermentação com cachos inteiros é uma técnica que vem sendo usada de forma crescente Leia mais… »