Fermentação com cachos inteiros: uma técnica em alta
Fermentação com cachos inteiros é uma técnica que vem sendo usada de forma crescente Leia mais… »
Tag: Vinificação
Conheça mais sobre a maceração e como ela afeta seu vinho
Maceração é um termo muito usado no mundo do vinho, mas ainda assim, muita gente tem dúvidas sobre o assunto. Por isso, vale a pena entender como funciona, até porque Leia mais… »
SO2: três caracteres que geram uma imensa polêmica
Polêmica é a palavra adequada na hora de discutir a presença no vinho de uma substância em particular: o anidrido sulfuroso ou dióxido de enxofre, daqui para frente referido simplesmente Leia mais… »
Colagem nos vinhos: você sabe o que isso significa?
Um dos termos encontrados por quem gosta de entender melhor os vinhos que degusta é colagem (collage em francês ou fining em inglês). Aliás, é um termo que é mais Leia mais… »
Sur lie: trazendo complexidade aos vinhos brancos e espumantes
Nos últimos anos, frequentemente nos deparamos com a expressão Sur lie nos rótulos de em um número crescente de vinhos brancos e espumantes. Você sabe o que isso significa? A Leia mais… »