Fascinante é a melhor palavra para descrever o mundo do vinho. Não estamos falando de uma simples bebida, mas de um universo repleto de sensações e alegrias. Este site busca descrever um pouco disso, do incrível prazer que vem dessas garrafas.
O vinho tem uma longa história, e os fenícios tiveram um importante papel em difundir esta cultura pelo Mediterrâneo. Além de seu papel central no comércio antigo, havia suspeitas de Leia mais… »
Conhecer como funcionam as diversas etapas do processo de vinificação nos ajuda a entender melhor os vinhos que bebemos. Afinal de contas, as técnicas adotadas durante este processo podem ter Leia mais… »
Ao analisar a coloração dos vinhos tintos, as antocianinas têm um importante papel. Afinal de contas, é este grupo de compostos fenólicos, presente nas cascas da uva, que, quando em Leia mais… »
Entender melhor o processo de vinificação é importante, sobretudo as técnicas que são utilizadas na elaboração do vinho. E uma destas técnicas, usada sobretudo na elaboração de vinhos tintos, é Leia mais… »
O mundo do vinho é repleto de técnicas usadas na elaboração deste líquido maravilhoso, boa parte delas originárias da França. E uma delas é chamada de pigéage, um importante processo, Leia mais… »