Vinhos veganos: entenda o que isso significa
O vinho nada mais é do que o resultado de um processo de fermentação, usando leveduras que convertem o açúcar de uma fruta (a uva) em álcool, com a liberação Leia mais… »
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Vinhos doces e de sobremesa: conheça os campeões em concentração de açúcar
Uma das tendências mais claras no mundo do vinho é a crescente preferência por vinhos secos. Se no passado os vinhos doces desempenhavam um papel central nas adegas e taças Leia mais… »
O grau de açúcar da uva e o álcool dos vinhos: conheça a relação e suas medidas
A quantidade de açúcar na uva (ou no mosto) é uma das variáveis importantes para definir como será um vinho. Como sabemos, é através do processo de fermentação que as Leia mais… »
Autólise: conheça o processo químico que traz complexidade e longevidade a espumantes e vinhos brancos
Existem diversos processos adotados por enólogos para aumentar a complexidade de seus vinhos. E, quando falamos de vinhos brancos e espumantes, o uso das lias (ou Sur Lie em francês) Leia mais… »
Água no vinho? Entenda a controvérsia que divide o mundo do vinho em duas partes
Ao beber uma taça de vinho, você também está bebendo água. Muita água. Estudos mostram que, na média, o vinho é composto por cerca de 86% de água, 12% de Leia mais… »