O vinho uruguaio vive um momento único, marcado pela diversificação de suas zonas de produção e pela ampliação do foco varietal, com as cepas brancas ganhando progressivamente um papel mais importante. Neste contexto, a Bodegas Cerro del Toro é um dos produtores mais interessantes desta nova face atlântica do Uruguai. O projeto pertence à família japonesa Kambara, que, com mais de 50 anos de presença no país, iniciou em 2016 a implementação de seus vinhedos na região de Piriápolis, a oeste de Punta del Este.
O Albariño Sobre Lías 2025 provém de parcelas consideradas entre as mais frias dos vinhedos da vinícola, situadas a cerca de dois quilômetros do Oceano Atlântico. Na vinificação, as uvas passam por um curto período de maceração a frio antes do início da fermentação, que ocorre em tanques de aço inox, com o uso de leveduras selecionadas. Após débourbage, o vinho segue com suas lias por nove meses nos mesmos recipientes.
Degustando
A Alvarinho é, possivelmente, a variedade que melhor evidencia o potencial dos brancos atlânticos na região de Maldonado, no Uruguai, e este vinho é um exemplo disso. No visual, apresentou coloração amarela-palha, com olfativo de intensidade média a alta. Destaque para aromas cítricos (sobretudo de limão), acompanhados de notas de frutas brancas, de caroço e de uma fruta amarela. O tempo sobre borras finas acrescentou notas secundárias, com brioche e fermento de pão.
No palato, o vinho mostrou alta acidez, corpo médio e bom volume, com textura cremosa. O meio de boca é essencialmente secundário e umami, mas a fruta continua presente, com notas cítricas, de frutas brancas e nuances de frutas amarelas. A salinidade acompanha muito bem a estrutura, com destaque para o final de boca. No conjunto, é um Albariño equilibrado, expressivo e de excelente relação custo-benefício, custando na faixa de US$ 20 no Uruguai e chegando ao Brasil pela Domno Wines.
| Nome do Vinho | Albariño Sobre Lias |
| Safra | 2025 |
| Produtor | Bodegas Cerro del Toro |
| Enólogo | Martín Viggiano |
| Uva | Albariño |
| Solo | Franco limoso |
| Graduação Alcoólica | 13,4% |
| Sede da vinícola | Piriápolis (Maldonado) |
| Denominação | Maldonado |
| País | Uruguai |
| Agricultura | Sustentável |
| Vinificação | Convencional |