Corton: a colina mais emblemática da Côte d’Or e seus vinhedos Grand Cru
A colina de Corton é um importante ponto de referência na Côte d’Or. Embora faça parte da Côte de Beaune, ela marca a divisa com a Côte de Nuits e Leia mais… »
Autor: Wine Fun
Alberello Etna Rosso 2020, SRC
A contrada Crasá, localizada na fração Solicchiata, no município de Castiglione di Sicilia, na encosta nordeste do Monte Etna, merece mais destaque. Não tão conhecida como outras contradas do Etna Leia mais… »
A avaliação de vinhos brasileiros
A indústria nacional de vinhos no Brasil é relativamente recente. Aliás, essa afirmação merece uma ressalva: embora a produção de vinhos de mesa seja antiga — há registros desde a Leia mais… »
Morey-St-Denis 1er Cru Cuvée des Alouettes 2001, Domaine Ponsot
Mesmo antes do que se convencionou chamar de vinhos de baixa intervenção, Laurent Ponsot adotou muitas das práticas que caracterizam estes vinhos. Durante o período de mais de 35 anos Leia mais… »
Controle de temperatura: porque ela faz tanta diferença na vinificação?
Uma das decisões do enólogo durante a vinificação é optar, ou não, pelo controle de temperatura na fermentação. Porém, isso não é consenso, embora a grande maioria adote este procedimento. Leia mais… »