Como na Champagne: conheça o método tradicional
A fermentação é o processo mais importante da transformação da uva em vinho. Porém, para os vinhos espumantes, como Champagne, Cava e Prosecco, por exemplo, o processo é mais complexo. Leia mais… »
Categoria: Aprendendo+
Perlage: entenda melhor o apaixonante fluxo de bolhas em um espumante
O universo dos vinhos é repleto de termos e expressões interessantes, muitos deles com referências a materiais ou artigos de luxo. Se um deles se refere aos cristais de tartarato Leia mais… »
Vade retro: as uvas que os degustadores não servem para os amigos
Gosto não se discute. Ou se discute? Todos temos nossas preferências e, quando falamos de vinhos, não poderia ser diferente. De um lado, temos nossas uvas favoritas, aquelas que repetimos Leia mais… »
Agricultura regenerativa: restabelecendo o equilíbrio da natureza
Agricultura regenerativa é um conceito que tem ganhado mais adeptos, inclusive quando relacionado à viticultura, e deve mostrar forte crescimento nos próximos anos. A principal responsável por isso é a Leia mais… »
Vinhos naturais: qual o limite entre defeitos e mínima intervenção?
A busca por vinhos mais puros, com menos aditivos e que sejam elaborados a partir de uvas cultivadas com agricultura orgânica ou biodinâmica é uma realidade. Cansados do excesso de Leia mais… »