Afirmar que o mundo do vinho está em crise não é novidade. Porém, pouca gente se dá conta do impacto que isso tem tido em diferentes regiões produtoras. Nos últimos meses, tem-se discutido muito a redução dos vinhedos na França, especialmente em Bordeaux e no sul do país, onde programas de extração de videiras procuram adaptar a produção à nova realidade do mercado. Entretanto, essas estão longe de ser as únicas regiões que enfrentam o problema. A retração da demanda também vem provocando mudanças significativas na viticultura dos Estados Unidos.
Na Califórnia, principal região produtora do país, aproximadamente 34,5 mil hectares de vinhedos foram removidos entre outubro de 2024 e agosto de 2026. O número, em si, talvez não cause grande impacto à primeira vista, mas, colocado em perspectiva, evidencia a gravidade da questão. A superfície eliminada equivale a quase duas vezes a área de vinhedos do Oregon, outro importante estado produtor norte-americano. Estes números refletem um duro processo de ajuste que envolve a redução da quantidade de uvas processadas, a queda dos preços pagos aos produtores e as dificuldades na comercialização da produção.
Rápido ajuste
Os números fazem parte de dois levantamentos realizados pela Land IQ, empresa especializada em mapeamento agrícola, sob a coordenação da California Association of Winegrape Growers (CAWG), em parceria com outras entidades do setor. O projeto utiliza imagens aéreas e de satélite, sensoriamento remoto, inteligência artificial e verificações em campo para identificar os vinhedos existentes e os que foram removidos.
O primeiro levantamento identificou a extração de 15.432 hectares entre outubro de 2024 e agosto de 2025. No segundo, correspondente ao intervalo de agosto de 2025 a agosto de 2026, foram removidos outros 19.113 hectares. Assim, a superfície total perdida nos dois períodos alcançou 34.545 hectares. Por conta deste movimento, em agosto de 2026, a Califórnia ainda possuía cerca de 177,7 mil hectares de vinhedos, contra 193,2 mil hectares no ano anterior.
Vale lembrar, porém, que há uma diferença entre a superfície removida e a redução líquida dos vinhedos. Entre os dois levantamentos, a área mapeada diminuiu em aproximadamente 15,5 mil hectares, enquanto as remoções identificadas no período somaram 19,1 mil hectares. A diferença decorre de áreas incorporadas ao mapeamento, de correções de classificação e de ajustes nos limites dos vinhedos, e não necessariamente de novos plantios. Além disso, o estudo considera todas as videiras que permanecem no terreno, incluindo vinhedos jovens, pouco cultivados ou abandonados, mesmo quando não estão produzindo comercialmente.
Central Valley no olho do furacão
Os dados regionais disponíveis para o primeiro levantamento mostram que uma parcela expressiva dos arranques ocorreu no Central Valley, enorme região agrícola no interior da Califórnia. O condado de San Joaquin, que abriga boa parte da região vitivinícola de Lodi, perdeu cerca de 3.200 hectares. Fresno registrou outros 2.500 hectares, enquanto Madera perdeu cerca de 800 hectares. Somados, esses três condados representaram aproximadamente 42% das remoções identificadas entre outubro de 2024 e agosto de 2025.
A concentração nessas regiões tem ligação direta com o perfil de produção. Diferentemente de Napa e Sonoma, reconhecidas por seus vinhos caros e raros, boa parte dos vinhedos do Central Valley alimenta empresas que produzem vinhos em grandes volumes e a preços mais baixos. Nesse segmento, a rentabilidade depende da produtividade, da escala e da existência de compradores. Com a retração da demanda, produtores que dependem de contratos de fornecimento passaram a enfrentar dificuldades para vender suas uvas, muitas vezes a preços insuficientes para justificar a manutenção dos vinhedos.
Entretanto, os arranques também atingiram regiões mais nobres, incluindo Napa, Monterey e Santa Barbara. Isso mostra que o problema não se limita aos vinhos mais baratos. Para o segundo levantamento, ainda não há dados sobre a distribuição das remoções por condado. Relatos de produtores e representantes do setor indicam que Lodi continuou entre as regiões mais afetadas, mas não permitem afirmar que a concentração geográfica tenha permanecido exatamente igual à observada no primeiro período.
Menos uvas, preços menores
A extração de videiras ocorre paralelamente à redução da quantidade de uvas processadas na Califórnia. Segundo os levantamentos do Departamento de Agricultura dos Estados Unidos (USDA) e do California Department of Food and Agriculture (CDFA), o volume de uvas destinadas à elaboração de vinho caiu de aproximadamente 3,34 milhões de toneladas métricas em 2023 para 2,38 milhões em 2025. A redução foi de cerca de 29% em apenas dois anos, embora não possa ser atribuída exclusivamente aos arranques. As condições climáticas, a produtividade dos vinhedos e a decisão de deixar uvas sem colher também influenciam esses resultados.
O comportamento dos preços ajuda a entender as dificuldades. Em 2025, o preço médio das uvas tintas destinadas ao vinho caiu 4,4%, enquanto o das brancas recuou 0,9%. Entretanto, as diferenças entre as regiões são expressivas. Enquanto as uvas comercializadas no distrito vitícola de Napa alcançaram, em média, mais de US$ 7 mil por tonelada, nos distritos do Central Valley os valores foram muito inferiores. Na região que inclui Fresno e Madera, por exemplo, ficaram próximos de US$ 370. Essas diferenças refletem mercados distintos, mas ajudam a entender por que os produtores de uvas destinadas a vinhos de menor preço enfrentam hoje uma enorme pressão econômica.
No distrito vitícola que abrange Fresno e Madera, a quantidade de uvas processadas caiu em quase 23% entre 2023 e 2025. Mesmo com essa redução, os preços médios também recuaram. Estes dados sugerem que a diminuição da oferta ainda não foi suficiente para eliminar as pressões comerciais. Para os produtores que dependem da venda de uvas a terceiros, a dificuldade em encontrar compradores pode tornar a manutenção do vinhedo economicamente inviável.
Colocando os números em perspectiva
A Califórnia responde, historicamente, por aproximadamente 80% da produção de vinho dos Estados Unidos. Embora outras regiões tenham crescido neste segmento, nenhuma se aproxima de sua escala. Os estados de Washington e Oregon estão entre os principais produtores norte-americanos, especialmente de Cabernet Sauvignon, Syrah, Riesling e Pinot Noir. A comparação com esses estados permite compreender a dimensão do ajuste na área de vinhedos da Califórnia.
Oregon contava com cerca de 18 mil hectares de vinhedos em 2025, enquanto Washington possuía mais de 20 mil hectares, segundo informações do setor. Considerados em conjunto, Oregon e Washington possuem, portanto, mais de 38 mil hectares de vinhedos, uma área relativamente próxima àquela eliminada na Califórnia em apenas dois anos. A comparação não significa que a Califórnia tenha perdido a mesma proporção de sua área, mas evidencia a escala absoluta dos arranques.
Uma nova realidade
A redução dos vinhedos californianos não é um evento isolado. Faz parte de um movimento mais amplo de adaptação da oferta à demanda por vinho ao redor do mundo. A diminuição do consumo, as dificuldades de comercialização e a pressão sobre os preços vêm levando produtores de diferentes regiões a reconsiderar a viabilidade econômica de seus vinhedos. Na Califórnia, a concentração inicial dos arranques no Central Valley evidencia a vulnerabilidade das regiões mais dependentes da produção em larga escala, embora o fenômeno também atinja áreas de maior prestígio.
Neste contexto, o pior é saber que ainda não é possível determinar quanto mais a superfície vitícola poderá diminuir ou se os arranques já realizados serão suficientes para trazer o mercado de volta ao equilíbrio. Os números, todavia, mostram que a transformação está em curso e tem uma dimensão que chama a atenção. Mais do que um movimento de curto prazo, a impressão é de que a Califórnia enfrenta uma reestruturação estrutural de sua viticultura, cujas consequências poderão alterar a distribuição dos vinhedos e o perfil da produção nos próximos anos.
Fontes: 2026 California Winegrape Mapping Project, California Association of Winegrape Growers e Land IQ; Grape Crush Report 2023, 2024 e 2025, USDA National Agricultural Statistics Service e California Department of Food and Agriculture; 2025 Oregon Vineyard and Winery Report, Oregon Wine Board; California & U.S. Wine Production, Wine Institute; California Winegrape Vineyards Get Mapped, Lodi Winegrape Commission; Report Maps Impact of Wine Downturn on Grape Acreage, Ag Alert; California Winegrowers Pulled Up Almost 10% of the State’s Vineyards Last Year. Is It Enough?, Lucy Hodgman, San Francisco Chronicle.
Imagem: Gerada por IA com ChatGPT