Pierre-Vincent Girardin é um dos novos nomes para ficar de olho na Borgonha. Filho de Vincent Girardin, elaborou sua primeira safra em 2017, com apenas 18 anos, e rapidamente ganhou reconhecimento pelos seus vinhos precisos, profundos e verticais. De um lado, manteve a tradição familiar (herdou cerca de 4,5 hectares do pai), mas também já mostrou sua marca pessoal, ao adotar um estilo dos vinhos bem diferente de Vincent.
Este Chardonnay foi elaborado a partir de uvas de agricultura sustentável, com uso de diversas práticas orgânicas e biodinâmicas, provenientes do lieu-dit Les Grands Charrons, um dos maiores vinhedos da denominação de origem Meursault Villages. Na vinificação, a fermentação, com leveduras indígenas, foi feita em tanques de carvalho de 456 litros (30% novos), com estágio de dez meses. Antes do engarrafamento, que seguiu o calendário lunar e foi feito após colagem com bentonita e sem filtração, o vinho passou por afinamento de seis meses em inox.
Degustando
Um vinho de incrível vivacidade e muita tensão, já mostrando complexidade apesar de ainda ser bastante jovem. No visual, mostrou coloração amarelo palha, com reflexos verdeais, enquanto no olfativo trouxe aromas minerais intensos (pedra molhada e leve pólvora), acompanhados por uma discreta nota de frutas brancas e um agradável toque de brisa marinha.
Na boca, um vinho de acidez elevada, corpo médio e muita tensão e energia. Conseguiu ser direto e vertical, porém trazendo uma agradável cremosidade e uma textura bem destacada, dentro de uma estrutura que já começa a mostrar camadas distintas. Com uma produção de apenas 1.300 garrafas, este vinho foi importado para o Brasil pela Anima Vinum e podia ser adquirido a R$ 986 em agosto de 2021.
| Nome do Vinho | Meursault Les Grands Charrons |
| Safra | 2018 |
| Produtor | Pierre Girardin |
| Enólogo | Pierre Girardin |
| Uva | Chardonnay |
| Solo | Calcário |
| Graduação Alcoólica | 13% |
| Região | Meursault (Bourgogne-Franche-Comté) |
| Denominação | Meursault |
| País | França |
| Agricultura | Sustentável/ Orgânica não certificada |
| Vinificação | Baixa Intervenção |
| Importador no Brasil | Anima Vinum |