Fascinante é a melhor palavra para descrever o mundo do vinho. Não estamos falando de uma simples bebida, mas de um universo repleto de sensações e alegrias. Este site busca descrever um pouco disso, do incrível prazer que vem dessas garrafas.
A classificação dos vinhos alemães costuma parecer, à primeira vista, um dos sistemas mais complexos do mundo. Termos como Kabinett, Grosse Lage, trocken ou Ortswein podem conviver no mesmo rótulo, Leia mais… »
Descobrir o lado mais prático do vinho sempre traz algumas surpresas. Em meus primeiros estudos sobre recipientes de madeira e seus impactos no vinho, aprendi claramente o conceito de um Leia mais… »
Não são poucos os críticos e as publicações especializadas que avaliam e classificam os vinhos em uma escala quantitativa. Na Europa (sobretudo no Reino Unido), uma parte considerável dos críticos Leia mais… »
A natureza como aliada. Em um mundo cada vez mais afetado pelo aquecimento global, uma das principais preocupações dos produtores de vinho é preservar a maturação lenta das uvas. Temperaturas Leia mais… »
A maceração a frio é uma técnica de vinificação cada vez mais difundida na produção de vinhos tintos, particularmente na Borgonha. Também conhecida como maceração pré-fermentativa a frio, é uma Leia mais… »