Atestos: você sabe o que são e qual sua finalidade?
O oxigênio não é o melhor companheiro do vinho. Por conta disso, uma das maiores preocupações dos enólogos durante os processos de vinificação e envelhecimento é evitar que o vinho Leia mais… »
Categoria: Termos e Definições
Tanques de inox: pros e contras na elaboração e envelhecimento de vinhos
Muita gente ainda vê uma associação imediata entre vinhos, sobretudo tintos, com barricas de carvalho. Porém, somente uma minoria dos vinhos passa por este ou qualquer outro tipo de madeira. Leia mais… »
Orientação dos vinhedos: saiba como ela pode afetar o estilo dos vinhos
Para entender melhor os aromas e sabores de um vinho, vale a pena gastar algum tempo para conhecer mais sobre a origem de suas uvas e os processos usados na Leia mais… »
Sulfitos: como eles impactam os aromas e sabores do vinho?
Centro de tantas controvérsias, sobretudo para quem aprecia naturais ou de baixa intervenção, os sulfitos têm um impacto relevante não somente na elaboração dos vinhos. Eles podem alterar, dependendo de Leia mais… »
Eslavônia e Hungria: carvalhos com história e qualidade
Carvalho francês ou carvalho americano? Esta é uma pergunta cuja resposta desperta polêmica. Mas sem entrar na infindável disputa entre os dois estilos, é importante saber que existe uma terceira Leia mais… »