Biodinâmica na Bairrada: entrevista exclusiva com Filipa Pato
A percepção de que a forma de interação do homem com a natureza precisa mudar ficou evidente com o COVID-19. Precisamos de novas práticas, novos processos e uma forma de Leia mais… »
Categoria: Conhecendo
Kabinett, Auslese etc: entenda a classificação dos vinhos alemães de qualidade
A classificação oficial de vinhos na Alemanha tem diversas particularidades. Uma das principais delas é a parte que segmenta os vinhos de acordo com o grau de maturação das uvas Leia mais… »
Entenda a classificação oficial de vinhos na Alemanha
Entender a classificação dos vinhos alemães não é uma tarefa simples, até porque, para complicar mais as coisas, existe mais do que uma classificação. Há uma determinada pelo governo, a Leia mais… »
Pithon-Paillé: transformações e vinhos de qualidade
Jo Pithon é um dos personagens que fazem parte da história do vinho natural do Loire. Começou sua primeira vinícola em 1978 na denominação de Anjou, a Domaine Pithon, já Leia mais… »
Filipa Pato: de volta às origens, mas sem maquiagem
Vinhos autênticos e sem maquiagem. Esta é a forma pela qual Filipa Pato descreve sua vinícola. E seu foco apenas nas castas tradicionais da Bairrada (Baga, Bical, Arinto, Cercial e Leia mais… »