O papel de fatores subjetivos na avaliação de safras: um exemplo empírico

Assim como avaliações de vinhos necessariamente incluem elementos subjetivos, o mesmo parece acontecer com avaliações de safras. Analisando algumas das principais publicações e críticos que avaliam safras ao redor do Leia mais… »

Harmonizar bacalhau com vinho tinto: pode

Harmonizar bacalhau com vinho tinto? Pode. Harmonizar bacalhau com vinho branco? Também pode. Como a palavra harmonizar se traduz por combinar no caso em questão, basta se gostar da “combinação”. Leia mais… »

A menor em 60 anos: estimativas da safra 2023 desapontam ao redor do mundo

Uma safra complicada. Esta talvez seja a melhor forma de descrever a safra 2023 ao redor do mundo, ao menos do ponto de vista de quantidade. Embora alguns países tenham Leia mais… »

Os vinhos de Montilla-Moriles, a terra da uva Pedro Ximénez

Localizada em uma das regiões mais quentes da Europa, a produção de vinhos na Andaluzia é imediatamente associada ao Jerez, um dos estilos de vinhos mais antigos e tradicionais do Leia mais… »

Safra 2023 no Vale do Loire: abundante, mas com muita variação entre sub-regiões

O Vale do Loire é uma das mais diversas regiões produtoras de vinho da Europa. Por conta de sua extensão (o maior rio da França tem mais que 1.000 quilômetros Leia mais… »