É uma palavra francesa sem tradução exata em português. A ideia é simples: podemos dizer que “o vinho tem sotaque”. Ele carrega consigo as condições do local onde nasceu, o solo, o sol, a chuva, o frio da noite, a inclinação da encosta. E carrega também as escolhas das pessoas que cuidam dali: que uva plantar, como podar, quando colher. O que importa não é cada um desses fatores isoladamente, mas a combinação de todos eles. Por isso, cada terroir é único.
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