O movimento dos produtores artesanais de Champagne ganhou enorme projeção nas últimas décadas, oferecendo uma alternativa aos vinhos das grandes maisons. Entretanto, algumas propriedades familiares já adotaram esta estratégia muito antes, como no caso da Champagne Pierre Péters. Cultivando vinhedos em Le Mesnil-sur-Oger, na Côte des Blancs, desde 1858, começou a elaborar e comercializar seus próprios Champagnes em 1919 e lançou a marca Pierre Péters em 1946. Seus Champagnes representam a escola clássica de produção, com vinhos de perfil frequentemente tenso, linear e de grande potencial de envelhecimento.
O Les Chétillons é uma das principais cuvées da vinícola, elaborado com Chardonnay proveniente de três parcelas de vinhas velhas situadas no lieu-dit Les Chétillons, em Le Mesnil-sur-Oger, um dos vilarejos Grand Cru da Côte des Blancs. Vinificação por parcela em tanques de inox e estágio dos vinhos-base em suas lias. Depois do assemblage, o vinho ficou seis anos e meio sur lattes, antes do dégorgement em julho de 2024, com dosagem de 4 g/L de açúcar.
Degustando
Um Champagne que evidencia o estilo elétrico, tenso e vertical característico de muitos dos grandes Blanc de Blancs da Côte des Blancs, particularmente de Le Mesnil-sur-Oger. No visual, apresentou coloração amarelo-limão, perlage fina e persistente, com olfativo de boa intensidade. Destaque para os aromas cítricos, de flores brancas, de pêssego branco e de maçã vermelha, acompanhados de giz, maresia, pão tostado, massa de pão e leveduras.
O palato apresentou alta acidez e corpo médio, com mousse polida e uma sensação marcante de frescor e salinidade. Um Champagne de estrutura linear e vertical, preciso e com muita tensão, de final longo, com uma sensação salina que remete também à casca de limão e amêndoas. Um vinho complexo, ainda em desenvolvimento, que já proporciona grande prazer, mas que tem estrutura para evoluir ainda mais com alguns anos em garrafa. Os vinhos de Champagne Pierre Péters chegam ao Brasil pela Mistral, e esta cuvée custava cerca de R$ 2.500 no site da importadora em outubro de 2026.
| Nome do vinho | Cuvée Spéciale Les Chétillons |
| Safra | 2017 |
| Produtor | Champagne Pierre Péters |
| Enólogo | Rodolphe Péters |
| Uva | Chardonnay |
| Solo | Calcário |
| Graduação alcoólica | 12% |
| Sede da vinícola | Le Mesnil-sur-Oger (Marne) |
| Denominação | Champagne |
| País | França |
| Agricultura | Sustentável |
| Vinificação | Convencional |
| Importador no Brasil | Mistral |