Foi um prazer visitar a Weingut Kracher, localizada em Illmitz, na região de Seewinkel, na margem oriental do Lago Neusiedl, na Áustria. A visita incluiu um percurso pelos vinhedos, acompanhado por Philipp Schwarzbauer, responsável pela viticultura e pela adega, e uma visita às instalações de produção. Também tive a oportunidade de conversar com Gerhard Kracher, proprietário da vinícola, e de realizar uma degustação de dez vinhos.
Fundada em 1959 por Alois Kracher Sr., a vinícola ganhou reconhecimento internacional com seu filho, Alois Kracher Jr., sobretudo pela produção de vinhos doces botrytizados. Atualmente conduzida pela terceira geração, a propriedade conta com aproximadamente 60 hectares de vinhedos e produz uma ampla variedade de estilos, embora os vinhos doces continuem sendo sua principal especialidade. A seguir, minhas impressões sobre os vinhos degustados.
Welschriesling Trocken 2025, 12%
Elaborado exclusivamente com Welschriesling (Riesling Itálico), variedade que ocupa cerca de 40% da área dos vinhedos. Fermentação e estágio em tanques de aço inoxidável, onde o vinho permanece por cerca de seis meses. Representa o estilo mais fresco e direto dos brancos produzidos pela Kracher, com aromas cítricos bem definidos e notas florais e de frutas brancas. No palato, mostrou boa acidez, equilíbrio, leveza e vivacidade, preservando o caráter direto da variedade. Preço na vinícola: € 12.
“K” Cuvée 2021, 14%
Corte de 50% Chardonnay, 25% Welschriesling e 25% Scheurebe, a partir de uvas colhidas tardiamente, com uma pequena proporção de uvas afetadas por botrytis. Inspirado nos vinhos de reserva produzidos na região nas décadas de 1950 e 1960, o vinho fermentou e passou 42 meses em barricas novas de carvalho, com suas lias finas. Um branco seco bastante particular, de estilo estruturado. No nariz, apresentou aromas de frutas maduras, especiarias e notas intensas de cedro, provenientes da longa passagem pela madeira. No paladar, mostrou boa acidez, corpo médio(+) textura ampla e uma discreta sensação fenólica, com final persistente. 6,3 g/L de açúcar residual e acidez total de 6,1 g/L. € 23.
Spätlese Rosé 2024, 8,5%
Um dos vinhos de maior sucesso comercial da Kracher, especialmente no mercado chinês. É um corte de 50% Zweigelt e 50% Merlot, proporções que podem variar de uma safra para outra, com fermentação e estágio em inox. Rosé doce (96 g/L de açúcar residual), com aromas intensos de frutas vermelhas, acompanhados de uma discreta influência de botrytis. No paladar, o dulçor é evidente, acompanhado de fruta presente e de uma leve sensação tânica, criando um conjunto bastante particular. € 11.
Auslese Traminer 2022, 10%
Aqui começam os vinhos brancos doces, principais responsáveis pela reputação da Kracher. É um monovarietal de Traminer (da mesma família da Savagnin), variedade que nem sempre atinge a concentração necessária para a elaboração de vinhos com maior teor de açúcar residual, como os Trockenbeerenauslese. Por esse motivo, aparece com frequência entre os vinhos Auslese da vinícola. Com quase 117 gramas por litro de açúcar residual, mostrou-se bastante aromático, com notas florais (especialmente rosas), acompanhadas de um toque de frutas brancas maduras. Um vinho relativamente simples, mas agradável, com dulçor equilibrado por um bom perfil de acidez, que confere frescor ao conjunto. € 12.
Red Roses Rosenmuskateller Beerenauslese 2024, 12%
Elaborado com Rosenmuskateller, variedade originária do Alto Adige. Esta uva apresenta uma expressão aromática muito particular e teve dificuldades em obter reconhecimento na legislação austríaca. O vinho amadurece por aproximadamente dois anos em barricas usadas, preservando suas características florais, sem influência marcante do carvalho. Apresenta 196 g/L de açúcar residual. Muito expressivo no nariz, com aromas intensos de rosas vermelhas e de morangos silvestres. O caráter floral é tão pronunciado que se sobrepõe às notas habitualmente associadas à botrytis, com palato de dulçor elevado, textura redonda e acidez de aproximadamente 5,9 g/L. Um vinho único. € 26.
Beerenauslese Cuvée 2022, 11%
Blend de 60% Welschriesling e 40% Chardonnay, envelhecido por aproximadamente dois anos em barricas usadas. Segundo a vinícola, a Welschriesling contribui com fruta e frescor, enquanto a Chardonnay proporciona elegância e equilíbrio. Com 136 g/L de açúcar residual e acidez de 6,8 g/L, é um dos vinhos doces mais versáteis do portfólio. Apresenta aromas de damasco, frutas maduras e delicadas notas cítricas, sem caráter tropical intenso. No paladar, apresenta boa concentração, textura envolvente e acidez suficiente para equilibrar o dulçor. Um Beerenauslese de perfil clássico, harmonioso e bastante acessível em seu estilo. € 20.
Noble Trockenbeerenauslese N/V, 11%
Elaborado a partir de um blend de diferentes safras, com 55% Welschriesling, 40% Chardonnay e 5% Traminer. Com 181 g/L de açúcar residual, é uma alternativa à coleção de Trockenbeerenauslese de safra única, proporcionando maior regularidade. Apresenta um perfil menos dominado pela fruta primária, com maior presença de aromas terciários decorrentes do uso de vinhos de diferentes idades. No paladar, o dulçor é pronunciado, acompanhado de concentração e complexidade. Um estilo que se distingue dos exemplares mais jovens e diretamente frutados da coleção. € 24.
Scheurebe Trockenbeerenauslese No. 3 Zwischen den Seen 2023, 9%
100% Scheurebe, integra a coleção de Trockenbeerenauslese da safra 2023. Pertence à linha Zwischen den Seen, caracterizada pela elaboração em inox para preservar a expressão aromática das uvas, sem a influência de carvalho novo. A variedade, relativamente pouco cultivada na região, destaca-se pela intensidade de seus aromas quando submetida à concentração proporcionada pela botrytis. Com 206 g/L de açúcar residual, é um vinho de perfil exuberante, marcado por intensos aromas de frutas tropicais (especialmente manga e abacaxi), que compõem um conjunto bastante exótico. No palato, apresenta elevada concentração e dulçor, com expressão fortemente frutada. A intensidade aromática é sua característica mais marcante, o que o distingue dos exemplares elaborados com Welschriesling. € 65.
Welschriesling Trockenbeerenauslese No. 4 Zwischen den Seen 2023, 11%
Monovarietal de Welschriesling, integra a coleção de Trockenbeerenauslese de 2023, na qual os vinhos são numerados em ordem crescente de teor de açúcar residual. Parte da linha Zwischen den Seen, apresenta 216 g/L de açúcar residual. Mostra um perfil mais fresco, com aromas primários de fruta madura e notas de botrytis. No palato, a concentração e o dulçor são elevados, equilibrados por uma boa acidez que harmoniza com uma expressão frutada ainda bastante evidente. € 65.
Welschriesling Trockenbeerenauslese No. 5 Zwischen den Seen 2012, 8%
A mesma cuvée do anterior, porém de uma safra mais antiga, para exemplificar o potencial de envelhecimento dos Trockenbeerenauslese da Kracher. Apresentou coloração âmbar mais intensa do que a dos vinhos jovens, acompanhada de aromas evoluídos de frutas secas, gengibre cristalizado e notas herbais e medicinais. A fruta aparece em segundo plano, dando lugar a um conjunto mais complexo e desenvolvido. No palato, mantém alta concentração, dulçor e acidez, com um caráter mais contemplativo, um belíssimo vinho.