Cartas de vinho, valorização do trabalho e pobreza intelectual
Carta de vinhos é algo que divide opiniões. Como deveria ser a carta ideal de um restaurante? Há diversos critérios que podem ser analisados, mas creio que um deles é Leia mais… »
Tag: Colunista
Como o clima da Terra moldou o destino do vinho
Estamos todos acompanhando os eventos climáticos e a sua acelerada despadronização nos últimos 10 anos mais ou menos. Há milhares de anos, mais exatamente há 9.000 anos, somos uma civilização Leia mais… »
Desaceleração de preços na Borgonha: podemos ficar animados?
Na coluna de janeiro de 2023, discutimos se haveria um limite para o aumento dos preços dos vinhos. Dois anos depois, voltamos ao tema, desta vez analisando a evolução dos Leia mais… »
Por que não?
Voltando de um período no qual fiquei longe dos textos, deste site, e, por conseguinte, longe dos leitores, achei por bem voltar a dizer algo sobre as novas ou nem Leia mais… »
Qual o futuro do vinho natural?
Vinho natural é um tema que gera imensa controvérsia. A começar pela sua própria definição, já que não há como negar que a elaboração de qualquer vinho envolve a participação Leia mais… »