Last Updated on 24 de maio de 2020 by Wine Fun
Uma nova fase da história da Weingut Thörle começou em 2006, quando os irmãos Christoph e Johannes Thörle assumiram as rédeas desta vinícola, cujo envolvimento da família com vinicultura vem desde o século XVII. Atualmente a Weingut Thörle tem cerca de 28 hectares de vinhedos em solo com forte presença de calcário, dos quais cerca de 50% plantados com Riesling, 25% com Pinot Noir (ou Spätburgunder, como é conhecido na região) e o restante com outras variedades, como Silvaner, Chardonnay, Sauvignon Blanc, Pinot Blanc e Pinot Gris.
Trabalhando com agricultura orgânica e a caminho de obter certificação, adotam também métodos de baixa intervenção na vinificação, com destaque para uso exclusivo de leveduras indígenas. Um conceito interessante no qual trabalham é o de menor movimentação possível dos vinhos da adega, o que eliminaria a necessidade de filtragem e reduziria a quantidade adicionada de SO2 a seus vinhos.
Dividem seus vinhos basicamente em três categorias, dentro dos critérios da Verband Deutscher Prädikatsweingüter (VDP): Gutswein, Orstwein e Lagenwein. São seis vinhos de entrada (dois Rieslings, um Silvaner, um Pinot Gris, um Pinot Blanc e um Sauvignon Blanc), todos classificados como Gutswein.
Já os vinhos de classificação intermediária, ou Orstwein, são quatro: um Riesling, um Silvaner, um Pinot Noir e um Chardonnay. Por fim, seus vinhos de parcelas distintas, ou Lagenwein, vem de três vinhedos: Hölle (Riesling e Pinot Noir), Probstey (Riesling, Silvaner e Pinot Noir) e Schlossberg (Riesling e Scheurebe), em um total de sete vinhos.
A vinícola tem ganhado reconhecimento de diversos críticos pela qualidade de seus vinhos, sobretudo os Pinot Noir, que já refletem uma nova tendência de uso mais neutro da carvalho no envelhecimento e menor grau alcóolico.
| Nome da Vinícola | Weingut Thörle |
| Estabelecida | 1985 |
| Website | http://www.thoerle-wein.de/ |
| Enólogos | Christoph e Johannes Thörle |
| Uvas | Riesling, Pinot Noir, Silvaner |
| Área de Vinhedos | 28 ha |
| Região | Saulheim (Rheinland-Pfalz) |
| Denominação | Rheinhessen |
| País | Alemanha |
| Agricultura | Orgânico |
| Vinificação | Natural |
Fontes: Website da vinícola, entrevista com o produtor