O Mosel é uma das regiões mais tradicionais do vinho alemão. De fato, é uma das partes da Alemanha onde os vinhos, no conceito de Prädikat, têm maior participação, evidenciando o apego dessa região às tradições e à própria essência do que se conhece como vinho alemão. Porém, sempre existem exceções: aqui temos um vinho de uma região tradicional, de um vinhedo histórico, mas com uma proposta bastante particular.
Graacher Himmelreich é um dos vinhedos mais clássicos da Mosel, localizado no vilarejo de Graach, com solos de ardósia e encostas íngremes que favorecem a maturação lenta e a preservação da acidez. A partir de uvas de Riesling desse vinhedo, o vinho não seguiu o caminho tradicional. Para começar, teve sua fermentação com cascas, algo incomum na região, seguida de maceração prolongada. Após prensagem, seguiu com suas lias para um fuder previamente utilizado para vinhos da Rioja de Telmo Rodríguez, onde permaneceu por dois anos sem bâtonnage. Antes do lançamento, passou ainda por dois anos em garrafa.
Degustando
Certamente um vinho único. Conseguiu combinar algumas das características que fazem o grande diferencial dos vinhos da Mosel com uma textura, coloração e perfil aromático pouco comuns na Riesling. Apresentou coloração dourada e um olfativo marcado por aromas de açafrão, fruta branca mais madura, com destaque para pêssego e damasco, além de nuances levemente evoluídas (algo como maçã seca), que fogem do perfil primário clássico da região.
No palato, apresentou alta acidez cortante, corpo médio a baixo e uma textura surpreendentemente redonda, mas com presença fenólica perceptível. Possivelmente contando com uvas ao menos parcialmente botritizadas, mostrou-se muito seco, com um perfil elegante, fresco e salino. Sem qualquer exagero no uso de madeira, entregou uma expressão de Riesling bastante fora do padrão regional, mas, ao mesmo tempo, coerente e francamente deliciosa. Não identifiquei este vinho no mercado brasileiro. Na Europa, custa cerca de €40.
| Nome do Vinho | Graacher Himmelreich |
| Safra | 2016 |
| Produtor | Weingut Dr. Loosen (Ernst Loosen & Telmo Rodriguez) |
| Enólogos | Ernst Loosen, Telmo Rodriguez |
| Uva | Riesling |
| Solo | Ardósia azul |
| Graduação Alcoólica | 11,5% |
| Sede da Vinícola | Bernkastel-Kues (Rheinland-Pfalz) |
| Denominação | Mosel |
| País | Alemanha |
| Agricultura | Sustentável |
| Vinificação | Baixa Intervenção |
| Importador no Brasil | Sem presença no Brasil |