Processos de vinificação: Demeter inova e flexibiliza certificação biodinâmica

O debate a respeito de uso de técnicas enológicas na elaboração de um vinho é um assunto que pode render longas discussões. Por conta disso, existe uma enorme dificuldade em Leia mais… »

Zero Brut Nature, Champagne Tarlant

A Champagne Tarlant tem longa tradição na região de Marne, atuando como viticultores desde o fnal do século XVII. Porém, mesmo quando se fala de elaboração de vinhos próprios, Benoït Leia mais… »

Nuits-Saint-Georges: conheça a porta de entrada da Côte de Nuits

Se Beaune desempenha o papel de capital do vinho da Borgonha, Nuits-Saint-Georges, embora com pouco mais de 5.000 habitantes, tem um papel importante na parte norte da Côte d’Or, mais Leia mais… »

Cinco vinhos de Michel Lafarge

A Domaine Michel Lafarge, já na sua nona geração, é um dos mais tradicionais produtores de Volnay, senão de toda a Borgonha. A partir de 2014 assumiram um novo desafio. Leia mais… »

Chablis Premier Cru Cuvée Vieille Vigne 2019, Bernard Defaix

A Domaine Bernard Defaix, sediada no vilarejo de Milly, é uma das maiores proprietárias de vinhedos no Premier Cru Côte de Léchet, que fica diretamente acima deste vilarejo. Este vinhedo, Leia mais… »