Como na Champagne: conheça o método tradicional
A fermentação é o processo mais importante da transformação da uva em vinho. Porém, para os vinhos espumantes, como Champagne, Cava e Prosecco, por exemplo, o processo é mais complexo. Leia mais… »
Categoria: Termos e Definições
Perlage: entenda melhor o apaixonante fluxo de bolhas em um espumante
O universo dos vinhos é repleto de termos e expressões interessantes, muitos deles com referências a materiais ou artigos de luxo. Se um deles se refere aos cristais de tartarato Leia mais… »
Agricultura regenerativa: restabelecendo o equilíbrio da natureza
Agricultura regenerativa é um conceito que tem ganhado mais adeptos, inclusive quando relacionado à viticultura, e deve mostrar forte crescimento nos próximos anos. A principal responsável por isso é a Leia mais… »
Vinhos naturais: qual o limite entre defeitos e mínima intervenção?
A busca por vinhos mais puros, com menos aditivos e que sejam elaborados a partir de uvas cultivadas com agricultura orgânica ou biodinâmica é uma realidade. Cansados do excesso de Leia mais… »
Filoxera: a praga que mudou o universo do vinho para sempre
Filoxera é uma palavra que até hoje tem um significado muito particular no mundo do vinho. Esta enfermidade, que atacou as videiras de praticamente todos os continentes no século XIX, Leia mais… »