Uma das realidades mais duras enfrentadas pelo setor vitivinícola na Europa é a queda contínua no consumo. A França, um dos maiores produtores mundiais e, historicamente, um dos principais mercados consumidores, também vem sentindo este movimento. Em 2025, o consumo de vinho voltou a recuar e, pela primeira vez, o consumo de cerveja atingiu um nível ligeiramente superior ao de vinho. Isso é um sinal inequívoco das mudanças nos hábitos dos consumidores franceses.
Porém, o problema não está apenas do lado da demanda. A safra francesa de 2025 já havia apresentado volumes baixos e, embora ainda não haja estatísticas consolidadas sobre o comportamento do consumo em 2026, do ponto de vista da produção, a história parece se repetir.
Segundo as estimativas preliminares do Ministério da Agricultura francês, a produção de vinho deve atingir cerca de 33,9 milhões de hectolitros em 2026, uma queda de 6% face a 2025 e de 17% em relação à média dos cinco anos anteriores. Caso o número se confirme, será a menor produção francesa desde 1957, quando uma safra particularmente afetada por geadas reduziu o volume para cerca de 32 milhões de hectolitros.
Explicando a nova queda
A retração da produção francesa em 2026 resulta de uma combinação de fatores estruturais e climáticos. De um lado, devido à crise de demanda e às medidas adotadas pelo governo, a área de vinhedos efetivamente em produção deve diminuir em cerca de 2,5% em relação a 2025. De outro lado, as condições meteorológicas deterioraram fortemente um cenário que, no início da temporada, parecia relativamente favorável. Bons níveis de chuva até a primavera geraram a expectativa de rendimentos mais elevados. Esse potencial, porém, foi progressivamente comprometido por um verão extremamente quente e seco.
Ao longo do verão, a seca se intensificou em praticamente todo o território francês e sucessivas ondas de calor provocaram uma série de danos fisiológicos nas videiras. O Ministério da Agricultura menciona episódios de échaudage e queimaduras, além de desfolha e murchamento das uvas, fenômenos que reduziram os rendimentos. Chuvas tardias chegaram a aliviar, localmente, os efeitos do estresse hídrico, mas o impacto sobre o volume nacional foi considerado limitado.
O calor incomum de 2026, por sua vez, acelerou o ciclo vegetativo. Em grande parte dos vinhedos franceses, as colheitas já começaram em agosto. Neste contexto, ao contrário de algumas safras anteriores, em 2026 o principal limitante da produção não foi o míldio nem outras enfermidades. O impacto decorreu de uma combinação de redução da área, seca prolongada e ondas de calor, que reduziram o peso das uvas e os rendimentos em diversas regiões.
Champagne e Borgonha entre as regiões mais afetadas
As perdas, porém, variam bastante entre as regiões. Em Champagne, a combinação de geadas, granizo e seca desde março deve reduzir a produção para cerca de 1,34 milhão de hectolitros, praticamente metade do volume de 2025 e da média dos últimos cinco anos. Os dados preliminares mostram que o peso dos cachos atingiu o menor nível em duas décadas, o que impactou diretamente a produção.
Borgonha e Beaujolais também foram fortemente atingidos. Granizo, seca e ondas de calor reduziram um potencial inicialmente elevado. Na Borgonha, a Pinot Noir esteve entre as variedades mais prejudicadas, com perdas superiores a 50% em algumas áreas. Para o conjunto Bourgogne-Beaujolais, a produção deve cair 33% em relação a 2025, para aproximadamente 1,43 milhão de hectolitros.
Recuo generalizado
No Vale do Loire, as ondas de calor e a seca provocaram queda de folhas, murchamento e escurecimento dos cachos, com impacto especialmente significativo nas vinhas jovens. A produção deve cair 12% em relação a 2025 e 18% frente à média quinquenal, para cerca de 1,89 milhão de hectolitros. Na Alsácia, a seca também reduziu o tamanho das bagas e limitou os rendimentos, apesar de algumas chuvas tardias. As vindimas começaram de forma bastante precoce, em 18 de agosto, e a produção deve ficar em cerca de 810 mil hectolitros, uma queda de 6% em relação a 2025 e de 11% frente à média de 2021 a 2025.
No Jura, a produção deve recuar 36%, para aproximadamente 70 mil hectolitros, principalmente em razão da seca e do pequeno tamanho das bagas. Já em Charentes, principal origem das uvas destinadas à produção de Cognac, o número inicialmente elevado de cachos não foi suficiente para compensar o baixo peso das uvas após episódios de calor intenso e ressecamento das plantas. A produção deve cair cerca de 6% em relação a 2025 e permanecer 24% abaixo da média dos últimos cinco anos.
Bordeaux recupera parte do volume
Bordeaux figurou entre as principais exceções. Chuvas no fim de agosto aliviaram parcialmente os efeitos da seca e do calor, permitindo uma leve recuperação dos rendimentos. A produção deve crescer cerca de 10% em comparação com a safra muito baixa de 2025, alcançando aproximadamente 3,52 milhões de hectolitros. Mesmo assim, o volume permanecerá 11% abaixo da média de 2021 a 2025.
O dado também precisa ser observado no contexto de uma transformação estrutural do vinhedo bordalês. A área em produção diminuiu em quase 5 mil hectares desde a safra anterior, o que representa uma redução de cerca de 5%, em parte associada aos programas de redução do potencial de cultivo. Assim, a recuperação de 2026 reflete principalmente melhores rendimentos e não uma reversão da diminuição da área plantada.
Languedoc-Roussillon tem leve recuperação
No Languedoc-Roussillon, a produção deve subir aproximadamente 5% em relação à fraca colheita de 2025, para cerca de 9,58 milhões de hectolitros. Ainda assim, o volume ficará 8% abaixo da média dos últimos cinco anos e a área em produção diminuiu em mais de 5 mil hectares, o que representa aproximadamente 3%.
O resultado regional também esconde fortes diferenças internas. O acesso à irrigação desempenhou papel importante, enquanto o Roussillon permaneceu particularmente afetado pela seca. No Sudeste francês, a seca, a redução do tamanho das bagas e os episódios de granizo também limitaram os rendimentos, embora a produção deva ficar próxima do nível de 2025.
Imagem: Gerada por IA com ChatGPT