Simplicidade e conhecimento: por um vinho mais democrático
Você já analisou de perto um quadro de Pablo Picasso? Me recordo de uma tarde em um museu na Europa, quando ouvi um casal comentar a quão “primária” e “feita Leia mais… »
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O gosto do passado: arqueólogos recriam o vinho da Roma Antiga
Durante muito tempo, o vinho romano foi tratado pela historiografia quase como uma curiosidade rústica: uma bebida áspera, instável, excessivamente adocicada ou artificialmente temperada, distante da ideia moderna de refinamento. Leia mais… »
Calábria conquista sua primeira DOCG
Num mundo cada vez mais globalizado, o vinho torna-se progressivamente mais homogêneo, independentemente de sua origem. Processos de vinificação cada vez mais sofisticados, aliados a técnicas avançadas de cultivo da Leia mais… »
Pinot Noir: impactos prováveis das mudanças climáticas
Na edição de novembro da Decanter Magazine, o colunista Andrew Jefford abordou um tema cada vez mais discutido, especialmente entre produtores e críticos alemães: “no cenário atual, a Alemanha está Leia mais… »
Salinidade, química da uva e a arqueologia dos vinhos costeiros antigos
No mundo do vinho, é fácil assimilar que terroir é o conjunto do solo, clima, altitude, exposição solar, ventos, homem… Mas há um agente silencioso, discreto e persistente que acompanha vinhedos há Leia mais… »