Consumo de vinho no Brasil: quando a Bélgica e a Índia se encontram
O Brasil é conhecido por ser um país de contrastes, e, quando falamos de vinho, não podia ser diferente. De um lado, o nosso consumo per capita, apesar do crescimento Leia mais… »
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As taças ideais para cada vinho
As taças ideais para cada vinho existem, em parte por conta de razões científicas. Mas não é só isso, têm também a estética, aliada à ciência. Por que digo isto? Leia mais… »
Barolo, o vinho dos reis
Barolo é um dos grandes vinhos da Itália e a ele é atribuído uma das melhores expressões da uva Nebbiolo. E será sobre esse vinho icônico, que faz palpitar o Leia mais… »
Vinho de quem ou de onde? Rolland, Antonini e o papel do enólogo
Em uma entrevista que realizei em 2020 com Nick Mills, um dos principais responsáveis pelo imenso sucesso da neo-zelandesa Rippon, um ponto me chamou particularmente a atenção. Qual o papel Leia mais… »
Uma cozinha sem saca-rolhas é apenas mais um cômodo da casa
Uma cozinha sem saca-rolhas é apenas mais um cômodo da casa. Com esta frase de Keith Floyd, conto uma das passagens que aconteceu comigo. Há algum tempo, recebi a indagação de uma leitora que vive Leia mais… »